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推荐17款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧( 三 )


【食材】猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适量
【做法】
1、先将猪口条用水洗干净 ， 然后在电饭煲锅中码放好葱段、生姜片 。
2、放入猪口条后 ， 再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香叶、八角等
3、倒入没过猪口条的温水 ， 按煲汤键即可 。
4、将猪口条倒刺给剥掉 。 将蒜剁成蒜蓉 ， 再将猪口条切成薄片 。
5、将切好的猪口条码匀 ， 剩下的碎猪口条摆放在中间 。
6、碗中放入白芝麻和辣椒面 ， 将锅中烧的滚热的油浇在碗中 ， 再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀 。
7、蒜蓉摆放在中间 ， 再撒上香菜 ， 上面可以放两红辣椒点缀一下 。
香辣爆花蛤
推荐17款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧文章插图
材料：花蛤(500克)；调料：葱姜蒜(适量)、干辣 椒(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、蚝油(适量)
做法：
1、花蛤 用淡盐水 泡着 ， 吐沙 ， 洗净 。
2、葱切段 ， 蒜和姜切片 。
3、红干椒 煎成小段 。
4、锅放适量油爆香辣椒段 。
5、再加入葱 ， 蒜 ， 姜 ， 炒香 。
6、放入花蛤煸炒 。
7、加入蚝油、料酒 。
8、大火爆炒 ， 所有的花 蛤都张 开壳即可 。
陈皮排骨
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用料
新鲜排骨500G陈皮50G姜片料酒生抽老抽冰糖盐
做法
排骨用冷水浸泡 ， 去血水
排骨洗净沥干水分
油锅姜片爆香
下入排骨
翻炒至微黄
调入没过排骨的料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖和陈皮 ， 大火煮开转小火炖1个小时左右
排骨软烂后调入盐 ， 并大火收汁
蒜香鸡块
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食材：鸡腿肉、鸡蛋、青红椒、生姜、大蒜、料酒、黑胡椒、生抽、食盐、食用油
蒜香鸡的具体步骤：
1、鸡腿去掉骨头 ， 打十字花刀 ， 让鸡肉易熟易入味 ， 最后切成条状 ， 青红椒、生姜切成小块 ， 大蒜剁成蒜末 ， 大蒜是主要调料 ， 一定要多剁一些 ， 装入盘中备用；
2、鸡腿肉的腌制 ， 往碗中倒入适量的食盐、黑胡椒、2勺生抽和1勺食用油 ， 搅拌均匀后再加入大蒜、姜块 ， 再次搅拌均匀腌制1个小时 ， 腌足1小时后 ， 加入5勺淀粉和1个鸡蛋并搅拌均匀；
3、锅烧干 ， 放宽油 ， 油温6成热的时候加入腌制好的鸡肉块 ， 中火炸至鸡肉表面金黄 ， 外酥里嫩为止 ， 捞出备用；
4、另起锅烧油 ， 油烧热后倒入青红椒和蒜块 ， 不断翻炒将其炒软后倒入鸡块 ， 翻炒几下均匀后加入少许食盐 ， 再继续翻炒入味后就可以捞出装盘食用了 。
香辣红烧肉
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食材：五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片
做法：
1、五花肉加姜片和料酒焯水 ， 撇去浮沫 。 葱切段 ， 姜蒜切片或切条 ， 香料准备好 。
2、五花肉改刀成块状备用 。 锅内放少许底油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
3、转中小火 ， 放入五花肉块翻炒 。 煸炒至五花肉块出油 ， 颜色金黄 。
4、加入剩余香料翻炒两分钟 。 加入酱油 ， 料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水 ， 加盖转中小火炖1个小时40分钟后开盖 ， 转大火收汤至粘稠即可 。
香辣河鲫鱼
推荐17款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧文章插图
食材：河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量 。


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