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最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！( 二 )


鸡肉炒香了加酱油 ， 盐调味 。 平时我会加点豆瓣酱 ， 可是家里现在没有了 。 鸡肉容易熟 ， 如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下 ， 放水煮也好吃不过像红烧了 ， 没有小炒的味道 。
加入青红椒翻炒
刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点 ， 不喜欢的可以不放 。 放一点生抽增鲜 。
翻炒均匀 ， 试一下味 ， 不够可以适当调整 。 加一点点味精翻炒 ， 准备出锅 。
装盘 ， 开吃 。
豆皮韭菜炒肉丝
最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！文章插图
材料：豆皮、韭菜、瘦肉、葱、酱油、蚝油、淀粉、五香粉 。
做法：
1、瘦肉切丝 ， 加点油 ， 酱油 ， 淀粉抓均腌一会 。
2、豆皮切丝用开水烫一下去腥味 ， 韭菜择洗干净切段 ， 葱切丝 。
3、锅加入适量的油 ， 油热之后放入葱丝煸炒 ， 然后加入适量的肉炒至变色 。
4、接着放入豆皮翻炒 ， 最后放入韭菜炒至变软 。
5、加入适量的盐、酱油、蚝油和五香粉 ， 炒至入味即可出锅 。
红烧羊肉
最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！文章插图
食材：羊肉500克 ， 白萝卜50克 ， 大葱1根 ， 生姜1小块 ， 花椒2小匙 ， 大料适量 ， 桂皮适量 ，
调料：酱油1大匙 ， 羊肉汤2500克 ， 料酒4小匙 ， 精盐1小匙 ，
做法：
1.将羊肉洗净 ， 漂净血水 ， 切块 ， 放入沸水中氽一下 ， 捞出洗净 ，
2.萝卜洗净 ， 切大块 ，
3.葱、姜洗净分别切段、拍松 ，
4.在锅里加入羊肉汤烧沸 ， 然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒 ， 烧至肉烂后盛出即可 。
酸辣鸡杂
最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！文章插图
食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油
做法
1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁；
2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油；
3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；
4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟；
5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可
红焖鸡翅
最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！文章插图
材料：鸡翅８个 ， 油 ， 盐 ， 老抽 ， 料酒适量 ， 花椒 ， 大料 ， 耗油适量 ， 葱姜蒜 ， 糖 ， 黑胡椒碎适量 。
做法：
１、鸡翅焯水洗净备用
２、葱姜蒜切好备用
３、炒锅油热放入花椒大料粒
４、然后放入葱姜蒜
５、放入鸡翅翻炒一会 ， 加入适量料酒翻炒
６、然后放入老抽 ， 盐 ， 蚝油适量翻炒
７、翻炒均匀放入适量白糖
８、然后加入适量水盖盖焖20分钟
９、待汤汁收干即可关火
１０、盛盘撒适量黑胡椒碎 ， 葱花即可
豇豆炒脆骨
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食材：猪脆骨、豇豆节、酥花生、干辣椒、花椒、盐、白糖、味精、香油、色拉油、卤水
做法：
1、把猪脆骨放入卤水锅里卤熟 ， 捞出切片 。
2、锅放油 ， 烧至五成热 ， 下入猪脆骨稍炸捞出 ， 再倒入豇豆节稍炸 ， 倒出沥油 。
3、锅留底油 ， 放干辣椒节、花椒炒香 ， 再倒入猪脆骨和豇豆节 ， 加盐、白糖、味精调味 ， 淋少许香油 ， 炒匀即可 。
家常酱猪手
最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！文章插图
主料：猪蹄 1500克 。
调料：大葱 30克、姜 20克、大蒜 10克、豆瓣酱 15克、植物油 10克、白砂糖 10克、陈皮 4克、八角 5克、盐 3克、味精 1克 。


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