浙江泰谷农业科技有限公司去年6月在贵州湄潭县收购了800亩茶园 ， 用作茶叶籽油的生产 。副总经理谢明说：茶树籽是茶的副产物 ， 基本都是被废弃不用 ， 形成巨大的自然资源浪费 ， 因而必须将其精华充分利用起来 。他将茶叶籽油与橄榄油、油茶油作了一个对比：茶籽油的功能性成分比这两种油高出许多 ， 橄榄油中茶多酚的含量为0 ， 而油茶油中的含量不到1% ， 再比如不饱和酸和维生素E ， 茶籽油中含有的不饱和酸、维生素E分别是橄榄油的56倍、1020倍 。“我们的茶叶籽油是采用‘低温低水分纯物理压榨’工艺技术 ， 经32道工序加工而成 。最大限度地保留极为丰富的天然成分精华 。他说 。另外 ， 经压榨后的茶籽废料还可以再利用 ， 用作有机肥、饲料 。或者提取茶皂素生产天然洗涤用品 ， 比化工品做成的洗涤用品来得更天然、更健康 。
采访人员手记 茶与中国人生活发生联系的历史几乎与中华文明史同步 ， 而且它早已根深蒂固地融入中国人的魂脉 。在中华文明的“幼年时期 ， 茶是被当作药物、食物直接进入人体内 ， 从而满足疗疾、充饥的原始需求 。随着国人对茶之功用的深入认识及茶叶栽、制技术的发展 ， 茶的利用方式逐渐转变成饮用 ， 进而煮、煎、点、泡等饮用方式次第嬗变 ， 茶已是中国社会各阶层的主流饮品 ， 或饮 ， 或啜 ， 或品 ， 或“吃（并非一般意义上的将食品送入口中咽下之“吃） ， 这一“喝就是3000年 。
步入21世纪的中国 ， 茶园面积、茶叶产量逐年攀升 ， 稳居“世界第一的宝座 ， 而饮茶方式也基本是前人至少是明清以来“撮泡法的延续 ， 只不过人们会根据不同种类或不同花色的茶来选择茶器、控制水温及确定泡饮程式 ， 使得各种“茶艺、“茶道大放异彩 。但是 ， 国人在发展茶业、传承国饮的同时 ， 也看到了传统茶业不可避免地存在着季节、地域、茶本身商品特性等方面的局限及产供需间的矛盾 ， 制约了前进的脚步 。因此 ， 如何寻求破局及深入发掘茶叶新功用成为中国乃至全球茶行业备受关注的议题 ， 而以深加工技术为主导的茶资源综合利用研究正逢其时 。
事实证明 ， 运用茶叶深加工技术综合利用茶业资源 ， 既源于传统茶业 ， 又高于传统茶业 ， 它变革了茶叶的传统生产方式、利用方式与经营模式 ， 其产生的经济、社会、生态效益是传统茶产业所无法匹敌的 。而中国作为世界的茶叶产销大国、资源大国 ， 发展茶资源综合利用 ， 无疑对促进中国茶产业的转型升级具有现实意义 。首先它避免了资源浪费 ， 让资源得到了充分利用 ， 而且对原料提出了更高的安全卫生要求 ， 这对于建设节约型、环境友好型社会大有裨益 。同时 ， 它通过科技进步与创新 ， 催生了许多高科技含量、高附加值且富有创意的新产品 ， 形成高产值的新产业 ， 促进茶农、茶企的增收 ， 有力地推动了中国茶产业的可持续发展 ， 加速实现茶业从“外延扩张到“内涵提升的跨越 。
这一场“革命还将继续……
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