养生药膳食谱(中医养生药膳汤品)( 五 ) _小知识

姜醋木瓜

原料：米醋100g，木瓜60g，生姜9g 。
制造：以上三味共放入砂锅中煎煮，待醋煮干时，取出木瓜、生姜。
用法：吃生姜、木瓜，每日1剂，分早晚2次吃完，共7剂。
功用：实用于脾虚痰湿型痤疮。

黑豆益母草粥

原料：黑豆100g，益母草50g，苏木、桃仁各9g，粳米150g 。
制造：先将益母草、苏木、桃仁切碎，加水适量，煎30分钟，去渣取汁，再将药汁与黑豆加水适量煮熟，放入粳米和水煮粥，粥烂时参加红糖少许调服。
用法：早、中、晚各服1小碗，隔日服1剂。
功用：活血祛瘀，补肾止痛。实用于淤血型痤疮患者。

四、养肺篇

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玉参焖鸭

原料：玉竹50g，沙参50g，老鸭1只，葱、生姜、盐适量。
制造：将老鸭处置赶紧后，放入砂锅，再将玉竹、沙参放入，加水适量，用武火煮沸后再用文火焖煮1个小时以上，使鸭肉烂熟，参加调味即可。
用法：饮汤，吃鸭肉。
功用：补肺，滋阴。实用于肺阴虚所致的咳嗽、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津亏肠燥引起的大便秘结等症。

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北杏猪肺汤

材质：猪肺250g，北杏10g，姜汁、食盐适量。
制造：猪肺洗净切块，将猪肺、北杏入汤煲家加适量水煮，汤将好时冲入姜汁1~2匙，加少许食盐调味即可。
用法：每日2次，随量服用。
功用：止咳化痰，补肺。实用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

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北杏炖雪梨

原料：北杏10个，雪梨1个，白砂糖50g 。
制造：将北杏、雪梨、白砂糖同时放入炖盅内，加清水适量，急火隔水炖1个小时。
用法：每日2次。
功用：化痰止咳，清热生津，润肺平喘。实用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘等症。
按语：北杏含多种皂苷和微量氢氰酸，有沉着呼吸中枢、止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性，增润肺平喘之功，且能生津化痰、清热祛燥，为四季镇咳之佳品。

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山药杏仁粥

原料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。
制造：山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令过热，去皮尖，切为末。
用法：每日用开水调杏仁末10g及山药、粟米适量，入酥油少许，空腹食之。
功用：补中益气，温中润肺。实用于脾虚体弱、肺虚久咳。

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百合粥

材质：鲜百合30-50g，粳米50g，冰糖适量。
制造：将粳米洗净，入锅内加水适量，武火煮沸后改文火煮40分钟后放入百合煮熟，参加适量冰糖即可。
用法：早晚各服一次。
功用：补肺益脾，定喘止咳。用于肺阴不足、性格衰弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热焦躁者。

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黄芪膏

材质：生黄芪12g，生石膏12g，鲜茅根12g，甘草细末6g，山药细末12g，蜂蜜30g 。
制造：先将石膏捣细，与茅根、黄芪同煎10分钟左右，去渣取汁约500ml，调入甘草、山药末同煮，煮时以筷子搅之，勿使药沫沉底，沸后膏即成，再调入蜂蜜即可。
用法：每日服3次，1日服完。
功用：补益肺脏，清热润燥。用于肺气阴两虚、肺失清肃以致稍感风寒即喘咳不已，冬季尤甚者，亦可作预防之用。

五、秋燥润养篇

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萝卜羊肉汤

原料：白萝卜1kg，羊肉0.5kg 。
制造：羊肉处置清洁切成小方块，入热水稍焯去掉血水，捞出放入锅内。白萝卜去皮切成菱角块待用。先将羊肉在锅内武火煮沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即可。
功用：萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿、除胀满；羊肉甘温，又富养分，益中气，补衰弱。二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血，有必定疗效。本方祛痰力优，且有凉血止血作用，可作肺结核咯血、支气管扩大患者之膳食。