川菜不复当年＂勇＂ 几年间南京的川菜馆消失近四成( 三 )
张恒透露，为了抓住消费者的“胃”，川菜发展必须因地制宜，结合当地食材和消费习惯。比如，四川冷水鱼偏多，南京人更喜欢吃胖头鱼、鲈鱼、鲑鱼；小龙虾在成都的消费比重不算高，南京人却是爱得痴迷； 在蔬菜方面，两地的食材也是千差万别……这都需要川菜馆差异经营，不断研发新品，满足市民对菜品更高的消费需求。
推荐阅读
- 陈冠希|陈冠希当年有多受欢迎？与众多女明星合照，笑容眼神暴露一切
- |当年声势浩大的10部电影，没有一部能上及格线的
- 迪丽热巴|这6部经典老剧真是经典了，当年可都是风靡一时的
- 神曲|当年因一首“神曲”，红遍全国，如今却沦为农村酒席歌手，观众一眼都不看
- 死神来了|当年桀骜的f4现在怎么了？周渝民言承旭谨小慎微，不敢面对人群
- 曾黎|美到令张柏芝挪不开眼的曾黎，当年又怎会把富大龙输给了她
- 周星驰|洪金宝：当年聚会上，借着酒劲拍他肩膀叫了两个字，竟伴随了周星驰一生
- 刘德华|刘德华这首歌当年让他名气大跌，就算他是天王可连歌迷都不买账
- 无人问津|当年无人问津的6部电影，现在重温发现都是经典
- 钟汉良|钟汉良当年遭遇滑铁卢的真相，以及他和5个绯闻女友的恩怨始末