三部委：中小学不得在校内设置小卖部等食品经营场所(20)
食品库房不得存放有毒、有害物品 。
第三十八条 学校食堂应当设置专用的备餐间或者专用操作区 ， 制定并在显著位置公示人员操作规范；备餐操作时应当避免食品受到污染 。 食品添加剂应当专人专柜（位）保管 ， 按照有关规定做到标识清晰、计量使用、专册记录 。
学校食堂制作的食品在烹饪后应当尽量当餐用完 ， 需要熟制的食品应当烧熟煮透 。 需要再次利用的 ， 应当按照相关规范采取热藏或者冷藏方式存放 ， 并在确认没有腐败变质的情况下 ， 对需要加热的食品经高温彻底加热后食用 。
第三十九条 学校食堂用于加工动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料、半成品或者成品等的容器、工具应当从形状、材质、颜色、标识上明显区分 ， 做到分开使用 ， 固定存放 ， 用后洗净并保持清洁 。
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