让孩子们吃得安全又健康( 二 )
采访人员了解到 ， 在地方执行层面 ， 2013年河北省邢台市教育局、邢台市食品药品监督管理局曾在全市各级各类幼儿园、学校陆续实施陪餐制 。 之后 ， 北京市、广东省、安徽省、湖南省、山东省等省市教育主管部门也开始推行校领导陪餐制 。
北京市第十八中学左安门校区执行校长杜润香介绍 ， 自本学期开始学校就建立了校领导陪餐制 ， 每天都有一名校领导到食堂与学生一起进餐 。 “陪餐制除了可以及时发现食品安全隐患外 ， 还有利于收集学生对于餐饮的反馈意见 。 ”杜润香向采访人员展示了一张《北京十八中领导陪餐记录表》 ， 表上职责一栏列明了查看餐厅卫生、查看菜谱张榜、查看饭菜质量卫生和收集学生反馈意见等内容 。
“学校食品安全管理是学校日常管理工作的重要内容之一 ， 我校对外包食堂的管理相当严格 。 学校成立了关于学生食品卫生工作领导小组 ， 并建立健全学校食品安全责任制 ， 总务部门有专门教师负责食堂的监督、监管 ， 确保每一个岗位、每一个环节从业人员的职责及操作规范 。 学校还建立了从业人员健康管理档案 ， 确保持证上岗 ， 严格按照相关部门对于物品的采买、使用、人员配备等规定 ， 每一个步骤都要经过严格审定 ， 并将所有资料留存备案 。 ”杜润香说 。
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