让孩子们吃得安全又健康( 五 ) 日前

由于校园具有相对的区域封闭性，学校集中用餐信息“透明度”越高，家长才能越放心。教育部有关负责人表示，学校应当建立集中用餐信息公开制度，及时向师生、家长公开食品进货来源、供餐单位等信息。学校食堂应当做到明厨亮灶，通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式，公开食品加工过程。学校应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会的意见。

加强教育，引导学生健康饮食

《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》显示，我国6岁~17岁儿童青少年超重率为9.6% ，肥胖率为6.4% ，比2002年分别上升了5.1百分点和4.3个百分点。 “不仅大城市学生的肥胖率越来越高，近些年农村地区的学生超重肥胖也越来越严重。 ”张倩认为，新《规定》的另一大亮点是将营养健康教育的内容吸纳进来。