捧上天的“章丘铁锅”凉了？搞了一阵子全都关门( 三 ) 随着2018年春

　　刘师傅觉得，机器锅的出现，损害了章丘铁锅的形象，消费者一时分不清哪是真的手工锻打的铁锅，哪是机器锅，到头来损害的还是这些妄想以次充好的人的利益，最终关店的关店，转行的转行。

　　章丘铁锅在故宫过年

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　　在济南市区宽厚里“同盛永”体验店，“臻三环”、“同盛永”品牌负责人刘紫木正准备去国外展览的材料。

　　“臻三环”手工铁锅即将以套装形式展现在国外市场上，包括一口铁锅，一把铲子，一把刷子，一个锅盖。“这次国外展览和在故宫展览不太一样，需要加上详细的中国饮食和文明文化传承的介绍，我们的匠人绝不比国外的差，我们的东西要比他们更好……”刘紫木对几位员工说。

　　今年过年期间，章丘铁锅进故宫给了刘紫木很大的启示，也让章丘铁锅又火了一把。

　　1月28日，农历小年，“中华老字号故宫过大年展”活动正式在慈宁宫城墙下拉开了序幕，以章丘铁锅、青岛啤酒、德州扒鸡等为代表的山东45家老字号参加了展览。

　　刘紫木没想到，一开展章丘铁锅就被抢断货了。甚至有两名故宫的工作人员专门为“臻三环”铁锅“义务宣传”。后来一打听才知道，这两位工作人员在《舌尖3》播出前几年，就从他们网店里买了锅，是忠实粉丝。

　　过年期间，因为北京没有仓库，每三天从济南的工厂要发500口“臻三环”铁锅送往故宫。为保证不断货，就连大年三十晚上都在高速奔波。

　　如今，“臻三环”铁锅的订单依旧稳定增长。《舌尖3》中王玉海师傅锻打的铁锅在节目播出后销售不到3天的订单就排到了2021年。今年农历春节前，刘紫木给过年时还收不到王师傅锅的几百位客户逐一打电话说，先送大家一口普通的章丘铁锅，王师傅的锅会陆续补货。

　　刘紫木认为，章丘铁锅凉的是那些机器冲压锅和临时上马仿造的“麻脸”坑洼锅，真正非遗技艺传承的纯手工锻打的铁锅销售依然火爆。

　　“臻三环”每个月的订单在5000口左右。如今工厂里有将近200位锻打铁锅和其它工艺流程的师傅。线上销售依然是线上依然是“臻三环”的主要销售渠道。

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