黑豆可为血管“减龄”( 二 ) 编者按黑豆

黑大豆多酚为血管减龄

据了解，血管内皮功能（血管健康）与年龄之间存在相关性，目前研究已知的是，随着年龄的增加血管机能会下降进而出现血管变硬。通过加速度脉波计测量的结果也表明， “血管年龄”往往超过实际年龄，甚至有很大的差异。除了年龄增加以外，氧化应激也是导致血管内皮功能降低的一大原因。血管内皮细胞里含有可促进血管扩张的一氧化氮（NO），进而能够产生多种生物活性物质，但是由于氧化应激的影响而令其生产能力变差。

本研究主要针对血管内皮功能展开以下试验，此前已经发布的多项研究证实了黑大豆对血管健康的影响包括以下几种：

①将黑大豆种皮提取物作为试验餐，受试者为24名健康人，摄取试验为期2周。结果表明，黑豆种皮萃取物可平均降低约3岁的血管年龄，能够增加可促进血管扩张的NO量。