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老师傅教你六个窍门蒸出嫩滑鸡蛋羹, 味香回味特滋补, 值得收藏!( 六 )

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四、蟹粉蒸鸡蛋羹

主料：花蟹1个(约350克)鸡蛋2个胡椒粉、生抽、盐、油、姜葱适量

制作工艺：

1、螃蟹先不接绳子 ， 以防被钳伤手 ， 用钢丝球或刷子刷洗干净外壳

2、刷洗干净的螃蟹揭开盖子

3、去掉这些过滤的毛然后冲洗干净

4、螃蟹洗净切开2半或4块

5、螃蟹装盘中 ， 姜拍碎铺上蟹上面 ， 放入开水锅里隔水蒸

6、蒸10分钟左右吧 ， 因为一会还要放鸡蛋里蒸所以不需要蒸太熟

7、蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来 ， 也就是蟹粉用来炒鸡蛋也是非常美味的


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