风味图书馆丨6月樱桃季哪里的樱桃最好吃？只有这三个产区能入眼( 二 ) 图1/19樱桃。

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图2/19

车厘子就是大樱桃。图/网络

中国有很多地方在种欧洲甜樱桃，也就是人们口中的“大樱桃” 。

前些年，美国樱桃协会进入中国，为了推广美国樱桃，与中国种植的大樱桃进行区分，对外就称这些进口樱桃为“车厘子” ，也就是樱桃的英文cherries的音译。

所以说，车厘子用来指代欧洲甜樱桃是没有问题的，但不能用来指代酸樱桃和中国樱桃。

就像是，你可以说大西洋鲑是三文鱼，但非要用三文鱼指代大马哈鱼或者虹鳟鱼，那就不对了。

那这三种樱桃有什么区别呢？

先说酸樱桃，它那酸爽的口感一般人还真接受不了，但是却特别适合加工成果汁、罐头、糖浆等产品。

小时候吃到的什锦水果罐头里，那颗鲜红的樱桃，就是酸樱桃加工成的。

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