皮皮虾我们走：夏日宵夜，怎能少了这些小海鲜?(26)
和大多数海鲜一样 ， 佛手的烹饪并不复杂 ， 水煮或者火烤都是不错的选择 。 如今 ， 佛手越来越金贵 ， 想吃到它有时还要预定 。
笔管鱼形状奇特 ， 身体呈圆锥形 ， 状如笔管 ， 故又俗称“笔管蛸” 。 因其在水中逃跑的速度非常之快 ， 犹如脱兔 ， 加之煮熟后圆滚滚的带有两个翘起小耳朵也形似兔子 ， 所以大连、青岛等地也有叫它海兔子的 。
笔管鱼非常容易变质 ， 所以除了在产地有鲜食之外 ， 其它地区多是冷冻品 。 新鲜的笔管鱼 ， 白灼之后直接蘸蒜酱就可以吃 ， 冷冻的也可以做成菜肴食用 。
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