【防腐剂】保存25年不腐，汉堡“长寿”未必需要防腐剂( 五 )
使用等量防腐剂的条件下 ， 食品污染越严重 ， 原始菌数越多 ， 防腐效果越差 。 比如在食品已经被微生物严重污染时 ， 山梨酸不仅对微生物的繁殖无能为力 ， 反而会成为微生物的营养物质 ， 加速食品腐败 。
她表示 ， 正常情况下 ， 即使放了防腐剂 ， 一个汉堡也不可能存放一二十年 ， 除非真空、超低温等几种方式结合保存 ， 并且快餐食品本来就没打算长时间保存 ， 也没有必要往里面加入很多防腐剂 。
汉堡不腐需要天时、地利、人和
那么经年不腐的汉堡究竟是如何炼成的呢？专家指出 ， 要想得到这样的“老汉堡”还需要天时、地利、人和 。
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