划重点！海南最好吃的地方是海口！( 五 )

2025-12-29

🍛 陈记五香老羊-五香老羊海口人的养生之魂，都在锅里。锅底极简，木瓜萝卜片。乾坤藏在羊肉里，红烧老羊、羊肚羊肠、红枣葱花，还有店家密不外传的五香料。

🍛 陈记五香老羊-五香老羊为了让肉味更上一层，海口人把厨房调料区端了过来，仔仔细细调碟蘸料。

这碟蘸料没有固定式，吃一道菜，配一种料。

肉在海口至高无上，素菜只能是肉的陪衬。吃白切鸡可以炒盘四角豆，吃烤乳猪可以上盘地瓜叶。

🍛 姐妹临高烤乳猪-虾酱地瓜叶、琼菜王-清炒四角豆虽然只是配角，但也足够美味。海口的菜市场里，水灵灵的绿叶菜，一年不断。

只有一种情况，素菜在海口翻身做主——斋菜煲，骨汤做底、素菜开会。

🍛 同心斋菜煲-斋菜煲，水莲、绿豆芽、黄豆芽、香菇、木瓜、木耳、腐竹、白萝卜、黄花菜，锅底藏着九种素菜锅底到位了，涮菜也不能拖后腿。海口斋菜煲店里，进门定是一片鲜切的肉海。

石山的乳羊、琼中的带皮小黄牛，全都上来。

特别在意荤素平衡，选盘炸炸好了。荤素任选，随意搭配。

🍛 十三小炸炸-炸炸，鸡爪鱼丸掌中宝、三角豆腐空心菜别小看这盘炸炸，这是海口童年。

海口人的生物钟，与米粉店的营业时间基本同步。晚上十点钟，北方城市纷纷熄灯。此时此刻，海口亮了起来。炒粉档的老板终于出摊，卷帘门外围了一群电动摩的。师傅炒粉动作极快，快到让相机无法聚焦。只好把注意力，转向满桌配料盘。

瘦肉腊肠炒粉最是服帖，别忘了多加一颗鸡蛋。

🍛 林记炖品-瘦肉腊肠炒粉吹了一夜空调后，海口人被海南粉叫了起来。

🍛 亚妹海南粉-海南粉海南粉配料丰富：牛肉、薄脆、竹笋、豆芽、酸菜、花生、蒜泥、香菜，再淋上一勺浓香的黑芝麻酱。用料很足，每次阿姨都会盛到冒尖。米粉用大米和番薯混合制成，透明细软。

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