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#美食与时尚生活#中国大米有很多种，这些大米你都吃过吗，其中最贵的原来是这种( 三 )


由于生长周期较长、产量较低 ， 遮放贡米曾一度濒临灭绝 ， 2008年 ， 遮放贡米集团从云南省农科院农作物品种资源库找来贡米古老品种12个 ， 作为品种保护和展示 ， 并在遮放贡米核心原产地---允午进行恢复性种植 。 因古老品种本身的内在基因和特性存在 ， 加之仅能在贡米原产地允午500亩独特的水、土、气不可复制的生长小环境内种植 ， 遮放米在市面上价值不菲 ， 顶级贡米毫秕、毫目细更是备受瞩目 。 1公斤装的极品毫秕 ， 售价高达999元 ， 次之的毫目细 ， 每公斤也卖到499元 。
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五常大米
在所有的大米中,五常大米是唯一一个五星级的大米 。 五常大米产于黑龙江省五常市,自古以来,它就一直是皇家御用的贡米 。 现在,五常大米以天下独一无二的品质,也一直作为各种级别国宴的特供大米 。
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自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来 ， 不到200年的时间里 ， 五常大米名声鹊起 ， 誉满天下 ， 一直是皇室独享的御贡米 。 “五常米 ， 帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱 。 慈禧太后对饮食极为考究 ， 就连她都不止一次对身边人说：“非此米不能进食” 。 而在《舌尖上的中国2·时节》中短短的一句 “这是中国最好的稻米” ， 更是让五常大米瞬间火了起来 。
五常能种出好大米 ， 皆因独特的地理环境和气候条件 。 北纬45度 ， 此地纬度高、光照充足、黑土层深厚、昼夜温差大 ， 是世界公认的黄金水稻产区 。 在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江 ， 其黑土层厚度平均为20至30厘米 ， 而五常的黑土层的平均厚度竟达2米 ， 土地中含有机物高达10%以上 ， 堪称“膏腴”之地 。 水稻生长在水里 ， 水质决定它的品质 ， 牤牛河、拉林河 ， 绝无仅有的稀缺泉水日夜滋润着这片绿色生命 。 这片土地一年只长一茬水稻 ， 充足的日照 ， 140天的生长期和较大的昼夜温差都让它与众不同 ， 孕育出的五常有机稻花香大米自然品质非凡 。
五常大米有多好吃呢？用某位网友的话来说就是：不就菜 ， 空口都能吃下两大碗！那米饭是柔软蓬松的 ， 带着一种微微的甜 ， 诱人的香气像是会勾人一样 ， 吃过五常稻花香的人 ， 唇齿留香之余总有相见恨晚的感慨 ， 正所谓“一餐五常米 ， 浑忘酒肉香 。 ”
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盘锦大米
东北另一个脍炙人口的名品米种 。 20世纪20年代 ， 盘锦大米是张学良将军在沈阳宴请高官显贵的“帅府专供”；日伪时期 ， 盘锦大米又成为伪满洲国的的御用食品 ， 盘锦人是要是私自吃了盘锦大米就会被定为“经济犯” 。 那时东北人 ， 吃得上盘锦大米就是高贵和显耀的象征 。 到了现代 ， 盘锦大米更是因产地环境优越 ， 栽培历史悠久 ， 所产大米有外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点 ， 从而成为响誉全国的优质产品 。
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大米好吃的原因在于三个方面：“首先是气候优势 ， 其次是品种好 ， 最后是土地肥沃 ， 三者缺一不可 。 ”盘锦市位于辽宁省西南部 ， 地处辽河入海口 ， 土壤中含有硫酸盐和氯化物 ， 是典型的盐碱池 。 此地四季分明 ， 雨热同季 ， 非常有利于水稻的生长 。 在水稻种植期间 ， 由于北方地区早晚温差大 ， 降温缓慢 ， 极为合理的温度条件和较长的生长期使得籽粒灌浆时间长而充分 ， 有利于水稻果实内的有机物更为充分地转化为糖类 ， 这是盘锦大米优质并且有点甜的重要原因 。


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