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厦门|怎么在一座网红城市避开游客，2天吃26家私藏好店？请看我的表演：( 五 )


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炖一锅鳓鱼萝卜干汤 ， 比拉面汤头更浓郁 ，但天然不拖沓 ， 鲜香并进地糊上嘴唇 。
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最后 ， 来一盘炒粿条 。 在闽南炒法中加了一味沙茶 ， 粿条、韭菜、豆芽、肉丝 ， 全数沾满了沙茶的浓香 。 单吃够上头了 ， 根本不需要辣酱好嘛……
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吃完出门 ， 夜色也转暗了 。 沿着鹭江道慢慢走 ， 海面也被对岸的灯火映出了细细碎碎的光 。
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坐在岸边发发呆 ，转凉的海风吹得人身心舒畅 ， 突然就有度假的感觉了
13. 局口拌面
? 19:00
?? 局口街思明南路横巷内
在排档没点太多菜 ， 是想留个肚子给 中山路逼仄小角落里的局口拌面 。
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但心心念念了那么久的海鲜汤和拌鸭肠 ， 如愿尝到 却非常失望 。
料码都不够新鲜 。 脱骨肉干柴 ， 海蛎萎缩带沙 ， 汤头也没了原来的鲜甜 。
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拌鸭肠不脆不甜 ， 调味也寡淡 。
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更不用说这碗拌面 ，放在厦门 ， 连合格都算不上 。
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是社区小摊变成游客打卡店后的必然结果吗？仿佛是初恋变成油腻大叔了一般 ， 有种失恋 的感觉……
14. BATA BATA
? 20:00
??南华路13号
（新店OLAA:禾祥西路707号）
好生气 ，赶着BATA BATA还没关门 ， 再去蹲个甜点吧 。 不再吃点什么 ， 感觉今晚会睡得不甘心:（
BATA BATA的主理人Lisha在巴黎受过系统的甜品训练 ， 出自她手的甜品 ， 血统纯正 ， 精巧细致 。 在厦门不说 ， 即使放眼上海 ， 她家的水准也绝不逊色 。
Hana和它的外表一样 ， 纤细温柔 。
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乌龙、抹茶与伯爵茶的复合茶感 ， 玫瑰与西柚皮带出一点芳香 。 外层还能吃到完整的西柚粒 ， 在口中噗噗爆 开 ， 果酸点睛 。
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柚见用的是日本德岛的木头柚 ， 外层奶油全靠柚子汁本身的酸度凝结 ，体量稍重 ， 近似于奶酪的质感 。
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柚子、芒果、百香果 ，甜得恰到好处 。蛋糕底有极其细微的姜与香料味 ， 让味觉层层递进 ， 不再那么无聊 。非常适合甜品新手 。
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另外 ， 踩着关门时间过来 ， 获得了今天的最后一个可露丽！
虽然距离出炉已经将近10个小时 ， 但可露丽的状态仍然能见功底：外壳脆韧 ， 内芯湿润 ， 焦糖的幸福感贯彻头尾……这要是刚做好 ， 得夺好吃啊qwq
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