医学界|转起来！最新防癌指南发布，这19个问题给需要的人( 四 )
13. 非营养性甜味剂/糖替代品会引起癌症吗？
没有证据 。
非营养性甜味剂是用来代替糖的甜味剂 ， 例如阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、糖精、三氯蔗糖和甜菊糖 。 这些甜味剂的热量几乎为0 。 其他糖替代品包括糖醇 ， 例如山梨糖醇、木糖醇和甘露糖醇 。
没有明确的证据表明这些甜味剂会致癌 。 早期动物研究表明糖精会引起膀胱癌 ， 但在人体的研究中却没有显示出癌症风险 。
患有苯丙酮尿症的人会异常地代谢阿斯巴甜 ， 导致神经系统毒性 ， 因此应在饮食中避免使用阿斯巴甜 。 除此之外 ， 适量食用所有这些甜味剂似乎是安全的 ， 尽管大量糖醇可能在某些人中引起腹胀和腹部不适 。
14. 标有“有机”食品在降低癌症风险方面是否更有效？
不确定 。
“有机”一词通常用于表示种植时不添加人造化学物质 。 根据美国农业部的规定 ， 标为有机的动物源性食品要求饲料中未添加激素或抗生素 ， 有机的植物性食品不使用大多数传统的杀虫剂或除草剂 ， 化肥或污水污泥作为肥料 。 有机食品不包括转基因食品 ， 还排除了在加工过程中使用工业溶剂或食品辐射的可能性 。
许多消费者认为食用有机食品可能会带来健康益处 ， 但是没有证据表明有机农产品比常规种植的农产品具有更高的营养水平 。
关于有机食品消费与癌症风险之间关系的研究很少 ， 尽管最近有研究发现有机食品消费与非霍奇金淋巴瘤风险之间存在负相关关系 。 由于有机产品通常比类似的传统产品更贵 ， 因此对于个人而言最重要的是要首先满足每日蔬菜和水果摄入量 ， 再考虑选择是否选择有机食品 。
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15. 食品中的农药会致癌吗？
是的 。
IARC已将3种常见的农业除草剂（草甘膦、马拉硫磷和二嗪农）列为可能致癌物 ， 这三者与非霍奇金淋巴瘤的风险升高有关 。 马拉硫磷和地嗪酮分别与前列腺癌和肺癌风险增加相关 。 清洗食品表面可以去除部分农药残留 ， 而且可以最大化降低微生物污染风险 。
16. 睡眠状况会影响癌症风险吗？
会的 。
越来越多的证据表明 ， 睡眠与饮食、缺乏运动和癌症风险之间存在重要的相互作用 。
睡眠障碍与较高的癌症风险相关 ， 睡眠不足（通常定义为每晚
研究还发现 ， 久坐时间长与睡眠质量差和睡眠时间短有关 。
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17. 大豆食品可以降低癌症风险吗？
可能有益但并不确定 。
大豆含有几种生物活性食品成分 ， 包括异黄酮 ， 其结构与雌激素相似 ， 并且能够与雌激素受体结合 ， 从而导致弱的雌激素作用或抗雌激素作用或无作用（具体取决于条件 ， 特定组织和剂量） 。
来自流行病学和实验室研究的一些证据表明 ， 食用豆腐等传统大豆食品可能会降低乳腺癌和前列腺癌的风险 。 但是这些研究大部分基于爱消费大豆食品的亚洲人群 ， 总体来说证据有限 。
目前没有证据支持使用含有分离的大豆植物化学物质或大豆蛋白粉的补充剂能降低癌症风险 。 实际上 ， 最近的一项研究发现 ， 食用大豆补充剂的人中 ， 雌激素受体阴性乳腺癌和有乳腺癌家族史的女性患癌风险增加 。
因此 ， 尽管来自食物来源的大豆似乎是安全的 ， 甚至可能具有多种有益的健康影响 ， 但应谨慎使用大豆补充剂 。
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18. 糖会增加患癌症的风险吗？
会的 。
首先 ， 食品和饮料中的所有糖分都会增加热量的摄入 ， 因此 ， 高糖分摄入容易引起肥胖 ， 从而间接增加患癌风险 。
也有证据表明 ， 高糖饮食会影响胰岛素和相关激素的水平 ， 从而直接增加癌症风险 。
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