千滚水|千滚水致癌、水垢导致结石、喝纯净水易缺钙……这些喝水的谣言别信！( 二 )
那么问题又来了 ， 怎样判断水的软硬呢？
这里要介绍一下TDS数值的概念 。 TDS是指 ， 能够溶解在水里的各种固体物质总量 ， 单位毫克/升(mg/L) 。
《健康的水》作者马丁福克斯给出的理想硬度是170mg/L ， 高硬度水定义为300~1000mg/L[4] 。
本文插图
3、渴了才喝水 ， 还要一次喝饱 ， 这样才健康？
错！
很多人平时不主动喝水 ， 而是认为人体缺水的时候 ， 自然会“释放”口渴的信号 ， 这时候再喝水 ， 并且开启“狂饮模式” ， 才是对身体负责任 。
这种补水的方法是不对的 。
在解释原因之前 ， 我们先讲讲口渴这种感觉是怎么产生的 。
正常人体的体液中存在很多成分 ， 比如糖类、脂肪、蛋白质 ， 以及各种微量元素 ， 这些成分会产生所谓的“渗透压” 。
什么是渗透压呢？
当人体缺水时 ， 各种体液（比如血液、组织液等）都会浓缩 ， 使得上面这些物质的浓度升高 ， 就会导致渗透压升高 。
渗透压越高 ， 体液里各种成分对水产生的“吸引”能力就越大 。
人体的下丘脑有个叫“视前区”的结构 ， 它能感受到上面的变化 ， 同时释放信号——“口渴啦 ， 要喝水” 。
这个信号会经过神经传导系统 ， 递送给我们的大脑司令部 ， 并下达命令给身体 ， 采取“不让自己这么渴”的行动 ， 比如喝水、喝茶、喝奶茶 ， 来缓解这样的不适感 。
随时划重点：选择喝什么 ， 对于能否消除口渴感 ， 有着天壤之别 。
选择低于人体体液渗透压的液体 ， 就是所谓的低渗液体（比如淡茶、矿泉水 ， 凉白开等） ， 有助于快速解渴 。
如果喝的是等渗甚至高渗液体（比如齁甜的果汁、奶茶 ， 或炖煮N小时的高汤等） ， 就会越喝越渴 。
回归正题 ， 从前面的介绍不难看出 ， 人体产生口渴感的过程相对缓慢 ， 要经历缺水—体液浓缩—下丘脑汇报—大脑发命令—喝水等步骤 。
当你感觉到口渴时 ， 体内的细胞其实已经缺水到了一定程度 ， 因此千万别等到口渴了才喝水 。
另外 ， 口渴时大量饮水也不利于健康 。 大量水分进入血液中 ， 血容量会迅速增加 ， 加重心脏负担；还可能会造成反射性出汗 ， 导致失水更多 ， 出现越喝越渴的现象[5] 。
4、喝纯净水易缺钙 ， 导致骨质疏松?
补钙的主要来源是食物！
有些人说 ， 常喝纯净水会导致缺钙 ， 出现骨质疏松 ， 事实真是这样吗？
还是先来介绍一下 ， 什么是纯净水 。
符合生活饮用水卫生标准的水 ， 通过反渗透、蒸馏等技术手段 ， 就能制备成纯净水 。
它最大的特点在于离子含量低、水的硬度低（与含各种离子的矿泉水不同） 。 因为它几乎不含矿物质 ， 因此用来烧水的话 ， 也不会形成水垢 。
不过 ， 反渗透膜既能过滤掉水里的有害物质 ， 也能将有益的矿物质（比如钙离子）统统干掉 ， 变得很“纯净” 。
喝纯净水主要是无法给人提供多种微量元素 。
事实上 ， 人体对钙的主要获取来源是食物 ， 而非喝的水 。 相较于成年人几十公斤的体液量 ， 我们每天喝下去的1500~2000毫升水 ， 只占很小的比例 。
这一点饮水量不太可能影响体内的钙离子浓度 。 长期喝纯净水主要是水中的多种微量元素无法记得得到补充 。
而即便从食物中摄取了足够的钙 ， 也不意味着一定不缺钙 ， 因为钙的吸收还与维生素 D、激素水平、年龄、光照、运动等因素有关 。
总而言之 ，， 目前的研究证据表明 ， 喝纯净水与缺钙没有必然的联系[6] 。
5、瓶装饮用水含防腐剂？
错！
不少人认为 ， 瓶装饮用水里加了防腐剂 ， 所以才能长时间存放而不变质 。
但细心的你可以看看外包装上的成分表 ， 除了水以外 ， 并没有列出任何添加剂 。
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