烹饪|夏天这8种花，可以当菜吃，再不摘就没了( 三 )
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2、蒸南瓜花
碎五花肉混合葱姜末 ， 调味 ， 拌一个蛋清朝一个方向搅上劲儿 ， 放在洗好的南瓜花芯里（花蕊可摘掉） ， 上锅蒸20分钟左右即可 。
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3、南瓜肉丸汤
调好肉馅 ， 用蛋清拌好后挤成丸子状 。锅里倒少许油 ， 炝葱姜 ， 有香味后倒入热水 ， 不用完全沸腾 ， 下肉丸不容易碎 ， 下肉丸后等水沸再下南瓜花、南瓜头 ， 断生后调味出锅 。
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石斛花
大家都知道枸杞很滋补 ， 同样滋补的还有石斛 ， 石斛的品种有很多 ， 可以直接食用的有金钗、铁皮、鼓槌、流苏四大种 ， 买之前一定要询问清楚哦 。
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1、石斛炖汤
石斛的花还有杆茎都可以炖汤 ， 搭配鸡肉、猪肉、牛羊肉以及素菜一起炖煮 ， 滋味鲜美、营养丰富 。
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2、石斛炒鸡蛋
石斛花清洗后 ， 混入蛋液一起翻炒 ， 也可以煎鸡蛋饼 ， 味道香甜 ， 而且有营养 ， 适合体虚的人食用 ， 当早饭也是很好的 。
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3、石斛蒸蛋
口味清淡的朋友 ， 可以试试石斛蒸蛋 ， 蛋液+温水（20-30度）混合 ， 放上石斛花 ， 想要嫩滑效果可覆盖一层保鲜膜（戳些小孔透气） ， 上锅蒸15分钟左右 。
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玫瑰花
真正的玫瑰 ， 和花店里卖的代表爱情的“玫瑰”并不一样 ， 下图为真正的玫瑰 ， 玫红色、花型散乱 ， 叶子纹路明显 ， 杆茎有密集的刺 。这种原始品种玫瑰 ， 是可以食用的 。
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而我们常说的观赏“玫瑰” ， 实则都是月季 ， 月季经过培育 ， 花型更有序、漂亮 ， 颜色也很多变 ， 叶子更大 ， 多是5叶 ， 杆茎无刺或少刺（对于玫瑰而言） 。
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原始品种的玫瑰 ， 香气很好闻 ， 可以用来提取精油、制作化妆品、香水 ， 也可以制作花茶 ， 因为它是可食用的 ， 所以也可以烹饪哦 。
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1、玫瑰花酱
摘取玫瑰花瓣（去掉花蕊、柄） ， 用清水淘洗干净 ， 也可以泡20-30分钟盐水杀菌 ， 洗完晾干 ， 然后加白糖揉搓、捣烂 。最后装玻璃瓶 ， 用蜂蜜封顶 ， 再盖盖子密封 ， 放冰箱5-7度保存 ， 7-10天即可食用 。
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