墨写研读|脆皮五花肉，家里就能做，酥脆爽口嘎嘣脆( 二 )
5、最后五花肉入烤箱 ， 烤箱记得提前预热一下 ， 根据自家烤箱的配置参考温度是180-200度半个小时 。 烤后的五花肉猪皮已经爆开了颜色也变得更加诱人的焦红色 ， 打开锡纸后再来点干料 ， 辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、少许粗盐均匀撒上 。
6、再将撒上干料的五花肉放入烤箱二次烤制 ， 仍然给个参考标准180度15分钟 ， 然后给五花肉翻面再继续重复10分钟 ， 这一步是为了让五花肉两面受热均匀全部都烤出诱人的焦色 。
7、二次出炉的五花肉 ， 其实就可以直接享用了 ， 也可以切成小块 ， 最后再搞点白砂糖做蘸料 ， 别提那一口嘎嘣脆了 ， 滋滋爆油 ， 这一次复刻的网红美食圆满成功！
烹饪贴士：
1、这道菜的注意猪五花在改刀的时候 ， 不要切断了 ， 这种一整条的花纹肉在烤制的过程中会更容易保证口感的酥脆 。
2、调料也是这道菜的灵魂 ， 酱汁的比例也可以根据个人口味增减 ， 还可以把糖换成雪碧试试 ， 也是会给你惊喜的搭配 。
【墨写研读|脆皮五花肉，家里就能做，酥脆爽口嘎嘣脆】脆皮五花肉 ， 家里就能做 ， 酥脆爽口嘎嘣脆
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