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吃货|美食分享源源不断，让你畅游美味之间，感受生活真谛( 三 )


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做法：1、西芹切斜刀 ， 青椒切丝；
2、白干切条；
3、炒锅放少许油煸炒白干 ， 微微焦黄即可；
4、放入西芹和青椒 ， 大火翻炒至断生；
5、加适量盐、盐翻炒均匀关火 。
酸辣回锅三文鱼

吃货|美食分享源源不断，让你畅游美味之间，感受生活真谛
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原料:挪威三文鱼200克 ， 青红椒各半个 ， 干红辣椒5根 ， 干葱1头 ， 大蒜4瓣， 青葱1根 ， 口蘑4个 ， 杏鲍菇1根 调料：花椒粉1/4茶匙（1克） ， 咖喱粉1/2茶匙（3克） ， 料酒1汤匙（15ml） ， 干淀粉1茶匙（15克） ， 蒜蓉辣椒酱2汤匙（30克） ， 老干妈豆豉辣酱2汤匙（30ml） ， 番茄酱2汤匙（30克） ， 老抽1茶匙（5ml） ， 盐1/2茶匙（3克）， 糖1茶匙（5克） ， 水淀粉1汤匙（15ml）
1）三文鱼斜道切成3厘米宽的块 ， 放入大碗中 ， 调入花椒粉 ， 咖喱粉 ， 料酒和干淀粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟；
2）平底锅中倒入油 ， 待油温7成热时 ， 放入鱼块 ， 每块之间要有间隔 ， 否则会粘连在一起 ， 煎至两面金黄捞出；
3）将干葱切片 ， 大蒜切片 ， 青葱切碎 。 青红椒去蒂去籽后切块 。 口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片；
4）平底锅中再倒入一些油 ， 放入辣椒 ， 干葱片 ， 大蒜片和葱花爆香后 ， 放入蘑菇翻炒 ， 待蘑菇有点变软的时候 ， 放入蒜蓉辣椒酱 ， 豆豉辣酱和番茄酱炒匀后 ， 倒入开水 ， 倒入煎好的三文鱼块 ， 1分钟后再倒入青红椒块；
5）调入老抽 ， 盐 ， 糖搅拌均匀后 ， 淋入水淀粉即可 。 出锅前可以再点一点点香油 ， 增香提味 ， 不放也可 。
土豆排骨汤

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食材：500g排骨、250g土豆、20g西红柿、适量盐
做法：
1、土豆洗净去皮 ， 切滚刀块；西红柿洗净切块 。
2、排骨洗净 ， 冷水下锅 ， 焯水3分钟 ， 捞出过凉 ， 控干水分 。
3、将焯水后的排骨放入高压锅中 ， 压20分钟 。
4、放入土豆、西红柿 ， 再炖10分钟 。
5、炖好后 ， 放入盐 ， 再盖上盖子 ， 过5、6分钟就可以装盘了 。
炒肚片

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材料：猪肚 ， 蒜苔 ， 青红辣椒 ， 盐 ， 凉拌酱油 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 水淀粉
做法：1、猪肚煮熟 ， 切成片 。
2、蒜苔切成段 ， 青红辣椒切成片 。
3、锅放油炸葱姜 ， 放肚片爆炒 。
4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉 。
5、然后放青红辣椒片 ， 最后浇点水淀粉出锅 。
姜汁鲈鱼

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做法：1、鲈鱼处理好洗净 ， 鱼身两面分别划几刀 ， 用少许盐抹遍鱼身的内外 ， 腌制10分钟以上 ， 鱼肚内塞上姜和蒜 ， 鱼身也撒上姜、蒜 ， 并倒上少许料酒；
2、起锅烧水 ， 大火烧开后 ， 把鱼放入蒸锅 ， 蒸10分钟左右 ， 关火后再虚蒸5分钟；
3、蒸好的鱼 ， 去除姜和蒜 ， 并把盘内的汤汁倒掉；
4、鱼身重新撒上姜、蒜丝 ， 浇上一勺热油 ， 再浇上蒸鱼豉油即可 。
萝卜炖排骨

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【吃货|美食分享源源不断，让你畅游美味之间，感受生活真谛】

食材 ：排骨、白萝卜、葱段、姜片、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精
做法：
1、排骨剁成小块 ， 白萝卜切块；


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