吃货|精选36道美食，鲜香味足，刷新你的味蕾，心动不如行动
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
青椒肉丝
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食材：里脊肉400g；青椒200g；葱丝；盐；鸡精2g；红椒；姜丝5g；料酒；生抽10g；水淀粉
做法：
1、肉丝码味：里脊肉切丝 ， 加盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 料洒 ， 抓入味 。加水淀粉抓匀 。加油拌匀码味 。青红椒切丝 。炒肉丝：锅烧热 ， 放油50g.油温七成热下入肉丝滑散变色后盛出待用 。
2、炒青椒：锅内留底油30g ， 油温四成热时放葱丝 ， 姜丝 ， 爆香 。放入青红椒丝和2g盐 。小火翻炒至断生 。加入炒好的肉丝 。加入2g味精 ， 10g生抽调味 。水淀粉勾薄芡 ， 出锅装盘 。
西兰花烧双菇
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材料：西蓝花、新鲜草菇、水发香菇、胡萝卜、素高汤 配料：素蚝油、盐、糖、生粉水
做法：1、将西兰花去茎 ， 切成小朵 ， 洗净；新鲜草菇洗净切片；水发香菇洗净 ， 去蒂切块 ， 胡萝卜去皮洗净切丁备用 。
2、将西蓝花、胡萝卜丁放入沸水中焯一下 ， 马上捞出沥干水分 。
3、起锅下少许油 ， 放入香菇、草菇煸香后 ， 倒入西蓝花、胡萝卜丁翻炒一分钟 ， 倒入素高汤 ， 烧开后调入素蚝油、盐、白糖 ， 小火煨三分钟 ， 用生粉水勾薄芡 ， 翻炒均匀即可出锅 。
沙茶鱼头锅
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材料：沙茶酱 ， 鱼头 ， 生姜 ， 蒜头 ， 香葱 ， 食盐
做法
1.鱼头净切大块 ， 加少许食盐 ， 与蒜头一起略腌半个钟点；生姜切片 ， 香葱切段 。
2.油锅烧热 ， 倒入生姜片 ， 爆香；
3.接着倒入鱼头和蒜头 ， 把鱼头两面煎至略焦 ， 约五分熟；
4.锅中加入一碗清水 ， 煮开后 ， 加入一大匙沙茶酱（喜欢味道略重一点的 ， 可再加半匙）；
5.保持大火煮开锅鱼头 ， 待沙茶酱在鱼汁中溶解煮散 ， 锅中汤汁只剩下三分之一左右时 ， 把所有材料换入砂锅内；改用中小火 ， 洒上香葱段 ， 加盖焖至汤汁收干 ， 即可 。
蒜炒腊肉
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食材：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油
做 法：1、腊肉洗一下 ， 放清水中煮开 ， 捞起切小片沥干水待用 。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀 。
3、锅中放少许油 ， 将腊肉块放入小火炒出香味 。
4、加入大蒜 。
5、放少许料酒 。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
菜椒笋尖
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