吃货|精选36道美食，鲜香味足，刷新你的味蕾，心动不如行动( 三 )
4.虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用 。
5.锅中加适量清水 ， 水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用 。
6.锅中加少许油 ， 油热后倒入虾仁滑炒 。虾仁变白成熟即可盛出备用 。
7.锅中加少许油 ， 油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中 ， 加入少许盐煸炒匀后盛出备用 。
8.锅中加少许油 ， 油热之后倒入蛋液 ， 边炒边将鸡蛋打散 。
9.将米饭倒入锅中翻炒匀均 。
10.将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均 。
11.将虾仁倒入锅中 ， 然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅 。
三杯鱿鱼
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原料：鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜
做法：
1. 用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹 ， 用料酒盐酱油腌制20分钟；
2. 热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；
3. 倒入鱿鱼翻炒到发白 ， 再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了 。
糖醋鱼
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原料：鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉
做法：
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味 ， 然后再洗水漂干净 ， 鱼仍然保持本味 ， 将水沥干后 ， 放到油锅内炸 ， 直至炸脆为止 。
2、油的用量比较大 ， 否则鱼容易炸散架 。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁 ， 浇在炸好的鱼身上 。
长花卷
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原料：面粉500克 ， 老肥200克 。
制作过程：
1：面粉500克 ， 温水6两 ， 7两 ， 加老肥和成面团 。
2：将和好的面团加入小苏打0.3克和好备用 ，
3：把面擀成长方形 ， 刷油下剂 。
4：把锅烧开放入花卷 ， 蒸20分钟成熟 。
酸菜苕皮鸡
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做法：1、将黄油鸡宰杀治净 ， 剁成块入锅汆水后 ， 同酸菜一并放入汤锅里 ， 煲3小时备用 。
2、取红苕淀粉调成糊 ， 在锅里开小火摊成苕皮 ， 待用 。
3、把苕皮放入炖鸡的汤锅里 ， 调成咸鲜味后 ， 撒入少许青椒圈 ， 搅匀即可出锅装入砂煲里上桌 。
空心菜窝窝头
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-材 料-空心菜、玉米面、豆面、中筋面粉、盐、泡打粉 适量
-做 法-1.空心菜洗净 ， 切碎
2. 放入少许盐 ， 搅拌均匀
3.放入玉米面、黄豆面和面粉（比例3:2:1） ， 喜好松软口感的 ， 可以少许加入泡打粉 ， 搅拌均匀
4. 冲入沸水 ， 边倒边搅拌 ， 约有1/2的面粉沾湿即可
5. 将面团揉匀至无干面粉即可 。
6. 取一小块面团 ， 双手不停转动 ， 令其形成表面光滑的圆球
7. 将右手拇指插入面团中 ， 边转动边按压 ， 形成窝头形状
8.将菜窝头码入蒸锅 ， 烧开水开始计算时间 ， 蒸15分钟即可
青豆炒腊肉
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