吃货|精选36道美食，鲜香味足，刷新你的味蕾，心动不如行动( 六 )
食材：包菜280克、豆腐皮85克、韭菜35克、菜辣椒35克、姜5克油、五香粉、蚝油、辣椒油、盐适量
做法：
1、把菜切好备用 ， 锅中油热时加入姜片煸出香味 ， 接着加入包菜大火翻炒均匀 ， 加五香粉、加蚝油和辣椒油搅拌 。
2、接着加入豆腐皮和盐调味然后再加入红辣椒和韭菜 ， 等韭菜变软就可以出锅了 。
凉拌海带丝
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食材：干海带、芫荽、胡萝卜、大蒜、醋、酱油、白糖、胡椒粉 。
做法：
1、海藻要浸泡1小时 。胡萝卜洗净 ， 切成细丝 。芫荽洗净切成块 。大蒜去皮切成片 ， 放在一个小碗里 。
2、把水倒进锅里煮 ， 直到胡萝卜浸泡在海带中 。
3、直接放入冷水浴中 ， 沥干沥干水分 ， 加入酱油、醋、糖、盐和大蒜放入碗中 。
4、将锅放入热油中 ， 将胡椒炒至蒜茸 ， 放入碗中沥干海带 ， 加入芫荽和胡椒油 ， 倒入蒜末 。
黄花菜炒鸡蛋
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食材：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油
做法：
1、黄花菜泡发洗净 ， 切成小段；
2、土鸡蛋打入碗里 ， 加少盐和一点黄酒 ， 这样能容易将蛋液打匀起泡；
3、锅中入油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋 ， 倒入黄花菜一同翻炒加少水；
4、加盐、少糖 ， 滴一点麻油 ， 撒入葱花 ， 焖2分钟即可 。
捞汁凉菜
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食材凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、干豆腐50g、食盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、白糖、白醋、辣椒油
做法1、将金针菇洗净 ， 用水煮熟晾凉挤干水份 。
2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝 ， 加入辣椒油和盐 ， 糖提前入味 。
3、将所有调料放到容器中 ， 加入400ml凉开水 ， 放在冰箱里冷藏待用 。
4、将菠菜洗净焯烫切段 ， 黄瓜切丝 ， 胡萝卜切细丝 ， 都摆在碗中倒入料汁即可 。
秘制腌黄瓜
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食材：黄瓜500g、盐45g（3勺）、小米辣25g、大蒜7瓣、姜25g、糖45g（3勺）、白酒30g（2勺）、生抽150ml（10勺）、花椒15g（1勺）
做法
1、黄瓜洗净 ， 在黄瓜两侧垫两根筷子 ， 先斜切 ， 然后黄瓜翻过来再正切 ， 拉起来不断 ， 就可以了 ， 如果实在操作不了也可以直接切黄瓜条 。
2、切好的黄瓜放入碗中 ， 加入3勺盐 ， 腌制至出水 。
3、姜切姜片 ， 蒜切蒜片 ， 小米辣切段 。
4、把腌制出来的水倒掉 ， 用清水洗一下 ， 然后把水尽可能的多挤出来 。
5、锅中加入10勺生抽 ， 3勺糖 ， 大火煮开后晾凉 。
6、晾凉后加入姜片 ， 蒜片 ， 小米辣段 ， 白酒2勺 ， 搅拌均匀后倒入黄瓜中 。
7、锅内加油 ， 加入1勺花椒粒 ， 小火炸香后沥出花椒油 。
8、在黄瓜中加一勺花椒油 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏中 ， 第二天就可以食用了 。
清蒸鲈鱼
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