吃货|精选36道美食，鲜香味足，刷新你的味蕾，心动不如行动( 四 )
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材料：青豆、腊肉、大蒜 ， 干红椒
做法：
1 ， 将腊肉煮熟 ， 切成片 。
2、青豆放入开水中焯熟 ， 捞出沥干水 。
3、锅里放油 ， 将腊肉煸香后捞出 ， 锅内留底油下入干椒 ， 煸香后 ， 放放青豆翻炒 ， 同时加入酱油、蚝油 ， 再加入腊肉一同炒香 ， 加鲜汤、加大蒜叶 ， 略焖 ， 之后即可出锅 。
西红柿炒鸡蛋
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食材：西红柿；鸡蛋
步骤：1、西红柿切成块 ， 要大小不一 ， 什么形状 无 所谓 ， 鸡蛋打开放入碗中 ， 打匀 ， 放入少许的盐 。
2、锅内放入适量的油 ， 等油热了的时候 ， 倒入鸡蛋液 ， 注意这个时候 ， 鸡蛋液会自然的凝固 。
3、等到这个鸡蛋液都凝固的时候 ， 用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入 ， 将鸡蛋翻过来 ， 煎一下 。
4、等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候 ， 从锅里取出来 。
5、把西红柿翻进锅去 ， 翻炒几下 ， 把炒好的鸡蛋放进去 ， 放入少许盐 ， 翻炒几下 ， 出锅 。
豆腐黄鱼
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做法：1、把黄鱼治净 ， 逐一在鱼身两侧剞刀后 ， 纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味 ， 接下来放入烧至六成热的油锅里 ， 炸至色金黄便捞出 。另把豆腐切成块 ， 也在油锅里炸至色金黄 ， 倒出来沥油 。
2、锅里留底油 ， 先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片 ， 炒香后掺适量的鲜汤 ， 加盐、白糖和味精调味 。烧开后下黄鱼和豆腐 ， 烧至鱼熟且入味时 ， 把鱼和豆腐捞出来装盘 。
3、接着把锅里剩下的汤汁用漏勺打去料渣 ， 再加水淀粉收浓 ， 起锅浇在盘中鱼身上 。
5、把锅洗净 ， 上火放油烧热 ， 下干辣椒节和花椒炒香后 ， 起锅舀在鱼身上 ， 最后撒些葱花便好
黑白木耳红枣汤
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材料：黑木耳1两 ， 白木耳1两 ， 红枣20粒
做法：1、洗净所有材料 ， 红枣去核 ， 白木耳泡水浸软 。
2、锅中注入8分满水 ， 水开后 ， 放入所有材料 ，
3、以大火煮20分钟 ， 转至小火煮1小时即可 。
浓汤豆腐
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材料：豆腐1块、小白菜100克、玉米油10克、浓汤宝15克、水淀粉2勺
做法
1.豆腐洗净切块 ， 再用淡盐水浸泡片刻 ， 然后沥干水分；
2.将沥干水分的豆腐放进无油无水的干净容器里 ， 再覆盖上保鲜膜 ， 放进冰箱冷冻室；
3.观察豆腐变成照片上的状态后 ， 就表示冻豆腐已经做好了；
4.小白菜摘掉老叶、黄叶 ， 用淡盐水浸泡片刻 ， 再用清水冲洗干净；
5.不粘锅放入适量植物油烧热 ， 放入冻豆腐煎几分钟；
6.倒入开水 ， 再放入浓汤宝；
7.盖上盖子 ， 大火烧开 ， 转中小火烧10分钟；
8.豆腐煮至入味后 ， 放入小白菜略微煮一煮；
9.调入水淀粉 ， 搅拌均匀 ， 关火；
10.起锅 ， 盛出 。
虾球荷兰豆
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