江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|家常菜谱大全，35道美食分享，香气扑鼻，口感绵密，记忆中味道( 六 )


4、五花肉八成熟时 ， 下已上锅的蔬菜 ， 一起煸炒 ， 使五花肉的料汁被蔬菜吸收 ， 收汁即可 。
椒盐排骨
烹饪|家常菜谱大全，35道美食分享，香气扑鼻，口感绵密，记忆中味道
文章图片

文章图片

食材：肋排500克、鸡蛋一个、红椒青椒各一个、洋葱1/4个、葱一段、姜片2片、淀粉适量、椒盐、糖、酱油、料酒
做法：
1 、排骨切段 ， 青红辣椒 ， 洋葱切末 。用葱姜 ， 盐 ， 糖 ， 酱油 ， 料酒把排骨腌制一小时 。
2、 鸡蛋和淀粉搅成糊状 ， 排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥 ， 捞起滤干油 。
3 、把辣椒 ， 洋葱末加适量的椒盐略炒 ， 放入排骨翻炒均匀即可 。
啤酒焖牛肉
烹饪|家常菜谱大全，35道美食分享，香气扑鼻，口感绵密，记忆中味道
文章图片

文章图片

食材：牛肉500克、小麦面粉15克、扁豆300克、盐15克、啤酒500克、胡椒粉2克、黄油50克、味精1克、香叶3克
做法：
1、将牛腿肉切成块 ， 洗净 ， 控去水 ， 用精盐2克、胡椒粉拌匀 ， 再放入精细面粉拌匀；
2、嫩扁豆切去两头；
3、锅上旺火 ， 放菜油烧热 ， 下牛肉块煸透 ， 滗出油 ， 倒入啤酒 ， 加精盐2克 ， 烧沸移小火焖一小时至肉烂；
4、炒锅上火 ， 放入黄油烧热 ， 下扁豆、精盐一克煸透 ， 下味精炒匀 ， 倒入牛肉锅中再煮片刻 ， 起锅装盘即成 。
素炒藕条
烹饪|家常菜谱大全，35道美食分享，香气扑鼻，口感绵密，记忆中味道
文章图片

文章图片

做法1.将藕去皮洗净 ， 放入清水中泡；把污泥泡除后切竖条备用
2.蒜切末；葱切段（葱白与葱叶分开）；辣椒切小段备用
3.烧开一锅清水 ， 将藕 条放入焯一分钟后过凉水 ， 沥干水备用
4.锅里倒油 ， 油热后调最小火 ， 把蒜末和葱白爆香
5.下入藕条翻炒 ， 加入少许酱油翻炒至均匀上色 ， 再放入盐翻炒
6.最后加入辣椒段、葱叶段翻炒加味精 。就完成了～
蔬菜鸡蛋饼
烹饪|家常菜谱大全，35道美食分享，香气扑鼻，口感绵密，记忆中味道
文章图片

文章图片

食材：面粉100克、香菜叶、鸡蛋两个、橄榄油一小汤匙、盐、胡萝卜、适量水
做法：
1、一个鸡蛋打散 ， 香菜洗净切成碎 ， 胡萝卜去皮切成小粒 。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再加入清水 ， 慢慢加 ， 边加边搅拌 ， 至面糊呈稀糊状态 ， 兜一勺可以比较流畅的呈线型下落 。加入香菜碎和胡萝卜碎 ， 放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精 ， 搅拌均匀 。
2、取一个平底锅 ， 冷锅 ， 倒入冷油 ， 把油在锅中转一下 ， 让油均匀的覆盖到整个锅底 。然后把油倒出 ， 把面糊倒入锅中 ， 用手把锅转一下 ， 把锅中的面糊转开 ， 均匀的平铺在锅底薄薄一层 ， 不露出锅底即可 。
3、开小火 ， 加热一分钟左右 ， 面饼贴着锅子的一面成型后 ， 翻面再加热一分钟左右 ， 两面都成型即可出锅 。
农家小炒肉
烹饪|家常菜谱大全，35道美食分享，香气扑鼻，口感绵密，记忆中味道
文章图片

文章图片

食材：五花肉 ， 朝天椒 ， 尖椒 ， 油 ， 盐 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片 ， 尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状 ， 大蒜去皮切成片备用 。
2.锅中放入少许油 ， 待油温热后 ， 放入五花肉片煸炒 ， 待五花肉的肥油被煸出 ， 肉稍卷曲并变成金黄色后 ， 放入料酒和生抽翻炒片刻 。


推荐阅读


上一篇：烹饪|货真价实烤鲍鱼，30分钟纵享美味，大家快来看看

下一篇：女性健康|出嫁后的女儿，为什么不能回娘家坐月子？