烹饪|精选40款菜肴推荐，淳朴的鲜香让人品而不忘，每天做几道解解馋( 四 ) |

白肉片酸辣汤

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食材：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)
做法：1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好
3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下
4、捞出过水，干辣椒，姜切末
5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮
6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可
孜然排骨

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做法1.备好肋排。
2.把生姜粉、白胡椒粉、蚝油、酱油、孜然粉、食用油调成汁，把调均匀的酱汁倒入洗好的肋排拌匀，腌制两个小时，再放入已预热五分钟的空气炸锅里。
3.摆入空气炸锅内后先加热6-7分钟。
4.再反过来加热3-4分钟即可。
韭苔小炒肉

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做法1、五花肉洗干净切片，韭苔切段，蒜蓉拍碎
2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起
3、炒锅洗干净，很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉
4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可
肉沫干煸四季豆

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1.把四季豆摘好洗净切段
2.辣椒切圈，蒜切粒，葱切段
3.肉碎沫
4.锅内放入油烧至7至8成热，放入四季豆煸至表皮发皱捞出
5.把煸四季豆的油沥出，放入肉沫煸干
6.另起锅倒入适量刚才煸四季豆的油，放入辣椒，蒜粒，葱段，小火炒出香味
凉拌折耳根叶

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1.折耳根洗净，准备两个梅子
2.折耳根切碎，放入梅子，糖，生抽，油
清炒莴笋片

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1.准备好材料
2.莴笋去皮切成薄片
3.胡萝卜去皮切成薄片
4.蒜切末
5.锅中倒入适量的食用油烧热
6.放入蒜末爆香
7.放入莴笋和胡萝卜
8.翻炒至断生
9.加入鸡精
10.加入盐
梅香糖醋小排

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1.排骨用凉水泡30分钟
2.冷水入锅焯水，放一点料酒去除血腥味
3.炒糖色后将排骨倒入，然后各种调料入锅炒香，倒入排骨，再把话梅水及话梅倒入，大火烧开，然后小火收汁！
4.快收汁完将葱，姜取出！
鸡蛋火腿

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材料：鸡蛋5个，火腿6根，盐
做法：
1、鸡蛋打散，火腿切片。先将鸡蛋翻炒，后放火腿，放盐，翻炒。

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