烹饪|精选40款菜肴推荐，淳朴的鲜香让人品而不忘，每天做几道解解馋( 三 )
4.煮开的排骨撇去浮沫排骨捞出
5.排骨捞出后过凉水沥干水份
6.准备小半碗面粉才沥干水的排骨一块块裹上面粉 ， 干净不粘锅加热放入少许油放入排骨小火慢煎
7.大约三四分钟的时候把排骨另一面翻过来煎
8.煎制两面金黄放入生姜丝
9.加热水没过排骨中火煮十几分钟
10.青菜洗净切好
11.十几分钟后放入面继续煮三四分钟放入盐 ， 胡椒粉
凉拌菠菜花生米
本文插图
1.买回的新鲜菠菜摘好后洗干净
2.炒锅水开放入菠菜焯水
3.焯好后过凉水
4.然后沥干水切段备用
5.炒锅加玉米油适量 ， 小火炒花生米
6.炒好的花生米倒入菠菜中 ， 加入适量盐 ， 陈醋 ， 蒜末 ， 生抽 ， 香油拌匀即可
珍珠圆子
本文插图
1.准备材料
【烹饪|精选40款菜肴推荐，淳朴的鲜香让人品而不忘，每天做几道解解馋】2.糯米泡发八个小时
3.把紫薯去皮切块 ， 上锅蒸熟
4.蒸熟以后压成泥
5.趁热加入白糖
6.把紫薯团成球状
7.紫薯球在糯米盘子里滚一滚 ， 放上枸杞装饰
8.凉水上锅 ， 开水蒸二十五分钟 。 关火
苋菜炒米粉
本文插图
1.油锅烧热 ， 倒入泡发好的干贝 ， 蛏干 ， 海蛎 ， 香菇丝和肉丝一起爆炒 ， 加入适量的十三香 ， 鸡精 ， 生抽翻炒均匀 。
2.倒入小半锅清水大火烧开 。
3.汤煮沸加适量的盐和料酒调味 ， 下苋菜和葱末 ， 香菜末断生后转小火再放米粉 ， 用锅铲或筷子快速翻拌均匀 。
土豆炒鸡腿
本文插图
1.大鸡腿切好悼水备用
2.土豆切成小块备用
3.青椒 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒备用
4.热油冷锅 ， 油热放入花椒 ， 葱姜蒜爆香 ， 在倒入鸡腿炒至微黄
5.加入青椒土豆一起翻炒均匀
6.加入适量料酒 ， 适量盐 ， 少许酱油 ， 然后加入一些水炖煮20分钟 ， 然后大火收汁 ， 出锅前撒上葱花即可
卤水猪蹄
本文插图
1.准备好猪蹄 ， 让老板切小块 ， 过下水洗净
2.锅里放入少许油 ， 放入姜片和猪蹄
3.翻炒片刻 ， 加入盐 ， 料酒 ， 蚝油 ， 六月鲜酱油 ， 茴香桂皮香叶
4.翻炒均匀 ， 加入适量的水 ， 大火煮1小时
5.大火慢慢收汁
酱汁酿青椒
本文插图
材料：猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、油、胡椒粉
做法：1.将猪肉洗净 ， 剁成肉末 。
2.将肉末放入碗内 ， 加入切碎的蒜、葱 。
3.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
4.将调料和肉末搅拌均匀 。
5.辣椒洗净 ， 去净内部的籽 。
6.用手掰开辣椒塞入肉馅 。
7.把辣椒填满肉馅 ， 依次做好 。
8.平底锅放入食用油烧热 ， 放入塞好肉的辣椒 ， 有肉的一面朝下 。
9.煎至金黄色后翻面煎 ， 煎至熟透 。
10.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
11.倒入调好的酱油淀粉勾茨 ， 把茨汁煮至浓稠即可 。
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