烹饪|精选40款菜肴推荐，淳朴的鲜香让人品而不忘，每天做几道解解馋( 六 )
6、煎好的豆腐块推一边 ， 放入葱花和剁椒炒一下 。
7、淋入调制好的汁 ， 翻炒入味 。
8、出锅再撒入少许葱花即可 。
香煎腐皮卷
本文插图
材料：豆腐皮2张、胡萝卜半个、冬笋100g、黑木耳适量、黄瓜半根、盐、胡椒粉、香油、蚝油、 淀粉
做法：1.准备好所有的食材 ， 冬笋入开水中煮上3分钟捞出 。
2.黄瓜切丝加少许盐腌片刻 ， 再把黄瓜挤干水分 ， 待用 。
3.豆腐皮切正方形小块 ， 所有食材切丝 。
4.炒锅倒油放入笋丝 ， 胡萝卜 ， 木耳翻炒 ， 最后加入青瓜 ， 加盐和胡椒粉调味翻炒均匀 ， 盛盘备用 。
5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料 ， 卷成小条 。
6.封口可抹些面粉水粘牢 ， 依次全部做好 。
7.不粘锅下油 ， 油热 ， 放入腐皮卷煎至腐皮卷 ， 要用小火慢慢煎至两面微黄即好 。
糖醋藕丁
本文插图
藕200g 、 油适量 、 盐1勺、醋1勺 、 生抽1勺 、 老抽半勺、水淀粉半碗 、 葱适量 、 糖2勺
做法1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净
2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁 ， 准备水淀粉 ， 葱切末
3.起油锅煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可
红薯莲子粥
本文插图
材料：红薯 ， 莲子 ， 红枣 ， 糯米 ， 红豆 ， 白糖
做法：1：红豆用水泡几个小时 ， 红枣和莲子用水泡发后洗净 ， 糯米洗净 ， 红薯洗净后切块
2：所有 食材放入高压锅 ， 加水 ， 合上盖子 ， 大火煮十分钟后关火；
3：待排气完毕后即可 ， 吃的时候倒入白糖即可 。
草原香薰黄牛肉
本文插图
原料：黄牛肉500克 ， 葱、姜、香菜、洋葱、西芹、芝麻各15克 。
调料：孜然粒15克、辣椒粉15克、盐5克、味粉3克、广糖2克 。
制作：
1、黄牛肉洗净 ， 加葱姜、香菜、洋葱、西芹、盐 ， 腌制12小时取出 ， 汆沸水 ， 捞出沥干水分 。
2、将牛肉放蒸箱 ， 蒸制90分钟后取出 ， 改刀成片备用 。
3、净锅倒入色拉油 ， 烧制7成热 ， 放入牛肉片 ， 炸至金黄色 ， 捞出备用 。
4、锅留底油 ， 倒入清水200克 ， 大火烧开 ， 加白糖、盐、孜然、味粉调味 ， 放入炸好的牛肉片 ， 大火收汁 ， 撒芝麻出锅装盘即可 。
红烧茄子
本文插图
做法1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘（不用泡水） 。
2.将锅里加油 ， 然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中 ， 加入适量蚝油 ， 盖上锅盖 ， 选择红烧键 ， 调至时间8分钟（中途不需要任何操作） ， 还剩3分钟时可加入蒜末 ， 倒计时结束后即可出锅！
3.红烧茄子已做好 ， 装盘后撒入葱花即可！
洋葱炒猪肝
本文插图
食材：猪肝250克 ， 洋葱1个 ， 青椒1个 ， 料酒1小匙 ， 淀粉1小匙 ， 盐1小匙 ， 糖1小匙 ， 酱油1小匙
做法：1.猪肝洗净 ， 泡水半小时去血水后 ， 切成片 ， 用淀粉 ， 料酒抓匀上浆 洋葱切片 ， 青椒切片 。
2.热锅冷油 ， 下猪肝滑炒至变色盛出 ， 沥油 。
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