41款美食精选，入口醇香百吃不厌，每天做菜用点心家人吃开心( 九 )
2.放入鸡 ， 烧开后转中小火煮20分钟 ， 再焖5分钟 ， 能扎透没有血水就可以 。 煮好的鸡 ， 很饱满 ， 表面有黄色的用油脂 。 投入冰水 ， 浸泡一会 ， 中间换水一次 。
3.熬制葱油 ， 最简单的奥法 ， 小葱切段 ， 色拉油烧热后 ， 放入葱段 ， 转中小火熬制 。 大约5分钟后葱丝变成黄褐色 ， 并且能闻到浓郁的葱香味 ， 关火 。
4.略微凉一下后 ， 装入容器 ， 如果用不完用来拌面拌凉菜都是极好的 。 冰水浸透的鸡斩件 ， 要用快刀 ， 避免剁碎有渣不好看 。， 剁好的鸡块表面刷上葱油 。
5.生抽加鸡汤再加一些葱油 ， 搅匀后就成为料汁 。 鸡身上撒上小葱碎 ， 蘸着料汁食用 。
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