41款美食精选，入口醇香百吃不厌，每天做菜用点心家人吃开心( 六 )
3、锅中放入油 ， 下入姜片煸香 ， 倒入西红柿 ， 翻炒出汁时 ， 倒入牛腩翻炒片刻 。
4、接着倒入小半锅清水 ， 水开时 ， 转小火 ， 煮四十分钟后 ， 加入圣女果 ， 加盖 ， 继续煮十五分钟 。
5、随后下入洋葱 ， 煮两分钟 ， 加一勺盐 ， 少许白糖调味 ， 拌匀 ， 品尝即可 。
红烧鸡块
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食材：仔鸡500g ， 盐适量 ， 姜1块 ， 葱1段 ， 香葱适量 ， 白糖1茶匙 ， 啤酒 ， 油 ， 生抽适量 。
做法：
1.鸡肉切块焯水沥干 ， 姜切片、葱切段、香葱切小段备用 。
2.炒锅上火热后倒入油 ， 待油6成热 ， 放入姜片和葱段炒香 。
3.倒入鸡块煸炒微黄 ， 倒入啤酒和酱油 ， 放入白糖 ， 大火烧开 ， 小火焖烧25分钟左右 ， 大火收汁 ， 上盘撒香葱即可 。
五香素鸡
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食材：圆素鸡；葱；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；料酒；
做法
1.素鸡洗净沥水 ， 切薄片 。 葱切葱花 ， 小米椒切小段 。
2.锅里放油 ， 稍稍多一点 ， 放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色 ， 表面要起泡泡为止 。
【41款美食精选，入口醇香百吃不厌，每天做菜用点心家人吃开心】3.倒出多余的油 ， 留少许底油 ， 放入所有素鸡大火翻炒 ， 加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水 ， 盖上锅盖大火煮开后转小火煮；
4.大约10分钟 ， 素鸡体积膨胀 ， 入味 ， 最后用大火收汁 ， 拌炒均匀 。 撒少许葱花跟小米椒即可出锅 。
干锅酱香八爪鱼
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食材：冰鲜八爪鱼500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克 蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量
制法：
1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净 ， 先投入开水锅里汆水 ， 捞出来再下入六成热的油锅里滑油 ， 出锅待用 。
2、锅入少许的葱油 ， 先下大蒜瓣和姜丝炸香 ， 再加添香香锅酱炒1分钟 ， 随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒 ， 其间加盐、鸡精和味精 ， 临起锅前下蒜苗段并淋入香油 ， 翻炒匀便起锅装进锅仔里 ， 即成 。
辣白菜炒五花肉
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食材：土豆大的 ， 一个胡萝卜五花肉两大片 ， 辣白菜一小盒 ， 大蒜半头 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 精制白砂糖少量；
做法：
1、大蒜切片、要提早切大蒜 ， 15分钟以上才会形成大蒜素、对人身体有好处！土豆胡萝卜切片、土豆片泡水 ， 防止粘锅 。 五花肉切块、用料酒、少许的盐跟生抽腌制五分钟 。
2、热油 ， 下五花肉 ， 肉变色之后倾斜锅 ， 让油下滑、将五花肉放在没油的上半部分 ， 用锅铲挤压翻炒（类似于铁板烧 ， 这样肥肉的油被靠出 ， 吃的时候香 ， 不腻 ， 掌握火候不要炒糊了）
3、五花肉焦黄后出锅备用 。 接着可以下土豆片跟胡萝卜片了（这里不用放油 ， 之前放的油加五花肉熬出来的油 ， 更香）中火慢慢炒熟 ， 中间加俩次味极鲜酱油 ， 量自己掌握 。
4、加酱油；炒熟之后下五花肉 ， 蒜片；蒜片炒出蒜香后下辣白菜 ， 大火翻炒；加少许白糖 ， 炒匀即可出锅了；出锅；
孜然牛肉粒
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材料：牛肉 200克、青红黄椒 100克、洋葱 60克、生姜 5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然
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