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32款美味菜肴分享，道道经典超级下饭，特别适合做给家人吃( 二 )


3.把干红椒、花椒小火煸香 。
4.下姜、蒜、圆葱头炒香 。
5.下牛蛙快速翻炒2分钟 。
6.加适量盐、料酒、生抽、半碗水 ， 翻炒均匀 。
7.下青、红椒焖5分钟即可 。
8.出锅装盘 。
土豆烧五花肉
32款美味菜肴分享，道道经典超级下饭，特别适合做给家人吃文章插图
材料：带皮五花肉500克 ， 土豆250克 ， 大蒜3粒 ， 姜1小块 ， 八角3粒 ， 桂皮1根 ， 草果1粒 ， 生抽1汤匙 ， 老抽2汤匙 ， 盐6克 ， 冰糖20克 ， 料酒1汤匙 。
做法：
1.五花肉洗净 ， 切成方块 ， 锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后 ， 用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干 。
2.姜切片 ， 大蒜去皮 ， 拍扁；香料洗净 。
3.土豆去皮 ， 切块 ， 备用 。
4.锅中放油 ， 趁油凉时放入大蒜 ， 葱 ， 八角 ， 桂皮和草果 ， 炒出香味后 ， 倒入五花肉翻炒变色后 ， 继续煸炒2分钟直到出油 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 冰糖和料酒 ， 不断翻炒5分钟左右 ， 使其上色 。
5.再加入清水（水量要没过肉面） ， 用大火烧开后 ， 改用小火炖45分钟 ， 放入土豆块 ， 再煮15分钟 ， 待土豆入味后 ， 调成大火待汤汁浓稠 ， 上碟即可 。
炸洋葱圈
32款美味菜肴分享，道道经典超级下饭，特别适合做给家人吃文章插图
做法：1、洋葱洗净 ， 切两头 ， 用清水泡一会 ， 然后切成圈 ， 放少许盐和胡椒粉腌制一会；
2、把腌制好的洋葱蘸蘸淀粉 ， 裹满蛋液 ， 再裹满面包糠；
3、起锅烧油 ， 油温5成下入洋葱圈 ， 小火慢炸 ， 炸至表面金黄即可 。
青椒回锅肉
32款美味菜肴分享，道道经典超级下饭，特别适合做给家人吃文章插图
食材：青椒、五花肉、蒜苗、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、豆豉
做法：1、五花肉冷水下锅 ， 加葱姜、料酒煮15分钟；
2、切成薄片 ， 下油锅煸出油脂；
3、加入生蒜、姜片、豆豉、豆瓣酱炒香；
4、加入青椒、蒜白、生抽、酱油、一勺鸡精 ， 翻炒均匀；
5、最后放入蒜苗 ， 翻炒均匀即可 。
玉米排骨汤
32款美味菜肴分享，道道经典超级下饭，特别适合做给家人吃文章插图
材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐 。
1、将排骨剁成块状 ， 长短随意 。
2、玉米去皮、去丝 ， 切成小段 。
3、葱切段 ， 姜切片 。
4、砂锅内放水 ， 将水烧开 ， 将锅内的血沫子倒掉（烧开即可 ， 时间控制）！
5、往锅里倒油 ， 爆炒一下排骨 ， 倒水(若想排骨汤鲜些 ， 可在水中滴两滴醋)加玉米 ， 姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中 ， 滴入少许白酒 ， 大约煮40分钟 。
6、煲熟 ， 加入少许盐调味即可 。
糖醋鱼片
32款美味菜肴分享，道道经典超级下饭，特别适合做给家人吃文章插图
鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐 。
做法：1、鱼去头尾去鱼鳞 ， 然后片成片儿 ， 加料酒腌20分钟 。
2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊 。
3、热锅加油 ， 鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油 。
4、锅内放姜 ， 加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉 ， 沿一个方向搅动成汁；
5、将汁淋在鱼上就完成了 ， 为了漂亮 ， 记得撒上一点香葱哦 。 是不是还挺简单的 。
腊肉炒土豆片
32款美味菜肴分享，道道经典超级下饭，特别适合做给家人吃文章插图
原料：腊肉一块200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、老抽少许 。
1、腊肉蒸熟 ， 切薄皮 。 土豆去皮切片凉水浸泡一下 。


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