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推荐17道下酒下饭菜，实惠好吃味道一流，朋友吃过都点赞！( 三 )


2、在虾上面拍上生粉 。 起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出 。
3、锅内留底油把切好的辣椒沫放进去煸炒出香味之后放上面包糠将其炸至金黄把虾放入翻炒片刻盛出 。
红烧土豆牛肉
推荐17道下酒下饭菜，实惠好吃味道一流，朋友吃过都点赞！文章插图
【所需食材】：牛肉一块（500g） ， 土豆一个 ， 西红柿一个 ， 胡萝卜一个 ， 葱姜蒜适量 ， 干辣椒适量 ， 八角一个 ， 桂皮一块 ， 生抽酱油两勺 ， 料酒两勺 ， 老抽半勺 。
【烹饪步骤】：
1、买回来的牛肉先清洗干净之后切块 ， 冷水下锅 ， 锅中加入两勺料酒 ， 然后等到水开之后 ， 撇去表面的浮沫焯水时间大约是10分钟左右 。
2、然后捞出之后先用凉水冲洗一遍 ， 然后加入生抽酱油一勺 ， 料酒一勺 ， 老抽半勺 ， 搅拌均匀后腌制15分钟 ， 等着牛肉上色入味 。
3、接下里准备处理一下辅料 ， 西红柿 ， 土豆 ， 胡萝卜洗净去皮切块 ， 洋葱切丝 。
4、葱切段 ， 姜切片 ， 干辣椒切段 。
5、锅中加入适量的油 ， 把切好的葱姜蒜和辣椒下锅爆香 ， 炒出香味 。
6、然后把腌制好的牛肉下锅翻炒 ， 让牛肉均匀的沾满调料 。
7、接着锅中加入八角 ， 桂皮增香 ， 再加入生抽酱油一勺 ， 上色提味 ， 加入料酒一勺 ， 去腥增香 。 接着加入先前准备好洋葱和西红柿下锅翻炒出香味 。
8、最后锅中加入足量的水 ， 要没过所有原材料 ， 然后大火煮开之后转成小火慢炖15分钟左右 。
9、接着加入胡萝卜和土豆 ， 再炖50分钟左右 。
10、等时间到了之后尝一块牛肉看看是否软烂入味 ， 最后再加入适量的盐调整一下咸淡 ， 搅拌均匀之后大火收浓汤汁 。 就好了 。
12、这道鲜香下饭的红烧土豆牛肉就做好了 。
香草鱼块
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主料:香草100g， 柠檬1个， 鱼块200g， 淡奶油50g， 蒜片2瓣
调料:黑胡椒颗粒1勺， 盐2勺 ，白葡萄酒2杯 ，橄榄油2勺
做法
1\鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
2\热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）
3\转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
4\另起锅橄榄油爆香蒜片
5\加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开
6\淋点柠檬汁 ， 撒入盐和黑胡椒颗粒调味 ，
7\最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可
剁椒蚝油焖豆腐
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用料
老豆腐两块 ， 蚝油20ml ， 老抽5m1 ， 剁椒10克 ， 青蒜苗1颗 ， 盐2克 ， 黑胡椒少许 ， 葱姜蒜各适量 ， 水淀粉适量
做法
豆腐洗净 ， 一切四份 ， 再切薄片！
大葱切圈 ， 姜蒜切片待用！
坐平底锅下少量油把豆腐片煎两面金黄！
另起锅下少许油 ， 下剁椒和葱姜蒜煸香 ， 倒入半碗热水烧开！
下入豆腐片 ， 加蚝油 ， 老抽 ， 五香粉 ， 盐调味上色！再把黑胡椒研磨进去！
煮几分钟 ， 放入青蒜苗 ， 增加香味 ， 要不停?动锅子 ， 避免糊掉！
快要收干汤汁时下适量水淀粉勾芡 ， 再下几滴香油使菜品色泽靓丽！
香辣藕条
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用料
藕2节 ， 小米椒3根 ， 郫县豆瓣酱1勺 ， 葱2颗 ， 生抽1勺 ， 耗油1勺
做法
藕洗净去皮 ， 切成粗条
水开下入藕条 ， 焯2分钟捞出
热油放入蒜末 ， 小米辣丁 ， 1勺郫县豆瓣酱
翻炒出红油
下入藕条 ， 翻炒均匀
加入1勺生抽 ， 1勺耗油 ， 葱段 ， 快速翻炒几下 ， 即可出锅


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