28款菜肴分享，家常味接地气，让你品尝不一样的好味道( 二 )
7、 像卷寿司一样的将吐司卷起来；
8、 将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液；
9、 将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液；
10、 平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸；
11、 炸至表面金黄,盛出即可 。
虾仁炒鸡蛋
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材料：虾仁 ， 糖 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 白酒 ， 醋 ， 鸡蛋 ， 香葱
把虾去掉虾线和虾肠 ， 加盐、糖、胡椒粉、白酒 ， 少许醋 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
香葱几根洗净切碎 。 鸡蛋两个打开搅散 。
将切好的香葱碎放进鸡蛋液里面 ， 加入少许盐搅拌均匀 。
热锅 ， 热油 ， 先将虾仁放进去 ， 煎至两面金黄 ， 然后将鸡蛋香葱均匀的倒在虾仁上面 ， 中小火 ， 看到鸡蛋液凝固之后 ， 翻面稍微煎一下即可 。
鸡蛋酱土豆茄子
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材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1元 葱花 适量 香菜 适量
做法
1土豆去皮洗净 ， 茄子洗净 ， 鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好 。
2因为土豆比茄子熟的慢 ， 所以先蒸土豆 。 土豆切块 ， 入蒸锅 ， 开大火蒸 。
3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋 ， 拌匀 。
4再加入葱花和植物油 。
5拌匀 。
6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱 ， 再蒸10分钟左右 。
7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱 。
8茄子撕成条 。
9土豆块再改小块 ， 摆在茄子上 。
10放适量鸡蛋酱 。
11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈 。 开吃吧
香辣鸡煲
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食材：鸡腿 ， 柿子椒 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 西芹 ， 色拉油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 老抽 ， 郫县豆瓣酱 ， 白芝麻 ， 白糖
做法：
1、鸡腿肉斩块备用 ， 青椒（或尖椒） ， 洋葱切块 。
2、胡萝卜切厚片 ， 西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底 。
3、平底锅中不放油 ， 鸡皮朝下 ， 用中小火煎出油分——能出不少哦 。
4、鸡皮油分出来之后 ， 大火翻炒至变色 ， 下郫县豆瓣 ， 少量老抽和糖 。
5、再翻炒一会 ， 鸡肉会出水 ， 如果出水不多 ， 可以稍加一点汤 ， 没过鸡肉的一半即可 。
6、盖上锅盖用中火焖着 ， 把水分煎干 。 根据口味加或者不加盐 。 郫县豆瓣本身有咸味 ， 此时放入切好的洋葱和青椒（或尖椒）放入锅中拌匀即可关火（蔬菜不必炒熟） 。
7、另取一锅 ， 烧热稍多一点的油 ， 炒香葱姜蒜 。 再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香 ， 关火 。 把这些盖在刚才的鸡肉上面 ， 再撒上白芝麻 。
香辣鱿鱼须
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材料：鱿鱼须500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6个、蒜头30g、生姜20g、郫县豆瓣酱30g、盐适量、鸡精5g、白糖2g
做法：
1.、鱿鱼须清洗干净切成小块 ， 放入盘里待用 。 干辣椒洗净剪成小段 ， 生姜去皮洗净切片 ， 蒜去皮洗净待用 。
2、青辣椒洗净切圈 ， 蒜苔去掉头尾 ， 清洗干净切段 。 锅里放入适量水烧开 ， 把鱿鱼须放入焯熟 ， 焯好捞起来 ， 冲洗干净 ， 沥干水待用 。
3、热锅放入适量油 ， 放入干辣椒 ， 蒜瓣 ， 姜片炒出香味 。 加入30g郫县豆瓣酱炒出红油 。 鱿鱼须和辣椒搭配 ， 饭店都做不出来的味道 ， 只要配料放对！加入蒜苔翻炒1分钟 。
4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀 。 加入适量盐翻炒1分钟 ， 再加入青辣椒圈翻炒至断生 。 加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟 ， 即可出锅 。
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