36款美味精选，好吃下饭真实惠，和我一起下厨做美食吧( 二 )
8、 放入高压锅内蒸20分钟 ， 20分钟后 ， 开锅放气 ， 将蒸出的肥油滤出 ， 继续蒸20分钟 。
9、 将蒸出的肥油滤出 ， 找一菜碟 ， 倒扣即可 。
10、 一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展现在大家面前了 。
爆炒大虾
文章插图
食材大虾、大葱、大蒜、生姜、红干椒、料酒、白糖、豆油、盐、一品鲜海天酱油、一品鲜海天老抽 。
做法1、鲜虾一定要去虾线 ， 不然会土腥味 ， 豆油的量要比平时炒菜的量多一倍 。
2、油热以后放入红干椒炒出香味 ， 放一小勺白糖 。 搅匀再下锅葱、姜、蒜（葱花留一半） 。
3、等入味以后放少许料酒、酱油、把鲜虾下锅、翻炒到两面变红色 。 放少许老抽 ， 感觉虾熟透了 ， 再放少许盐 ， 把剩下的葱花下锅 ， 翻炒几下出锅 。
蒜泥蕨菜
文章插图
材料：蕨菜300克 ， 蒜泥30克 ， 盐、味精、醋、香油各适量 。
做法
1、将蕨菜择洗干净 ， 切成3厘米长的段 ， 放入开水锅中焯熟 ， 捞出来沥干水分 ， 晾凉 。
2、将大蒜去皮清洗干净 ， 放入钵捣成蒜泥 。
3、蕨菜装入盘中 ， 加入蒜泥、盐、味精、醋、香油拌匀即可食用 。
番茄冬瓜球
文章插图
材料：冬瓜一块 ， 橙汁一瓶或果珍250ml ， 番茄一个 ， 蜂蜜15ml
做法
1、冬瓜用挖球器挖成小球 ， 开水焯至断生 ， 过凉后放入橙汁中浸泡 ， 冰箱冷藏过夜；
2、番茄从顶部横切开 ， 挖出果肉 ， 成为一个空的容器；
3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可 。
蚝油生菜
文章插图
用料：生菜；蚝油；白糖；生粉；清水
做法将生菜洗净待用 。 蒜切细 ， 尽量细一些 。
在锅中注入清水 ， 水沸腾了之后把生菜烫熟（15秒以内必须出锅） ， 放入生菜水再次开的时候 ， 稍微混个3秒 ， 就可以出锅罗 。
捞出滤水备用 。
若发黑 ， 原因是烫太久 ， 生菜烫死了 ， 特别是生菜心的部位 ， 时间要相对更短 ， 捞出后可以稍微平铺让生菜降温 。
热锅少油 ， 小火一定要小火 ， 依次放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖转中火翻炒1分钟 ， 再取一个小碗放入生粉和清水混合 ， 把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡） 。
把调好的汁淋在生菜上即可 。
凉拌黄瓜金针菇
文章插图
1.黄瓜洗净晾干后擦丝 ， 金针菇洗净撕细条 ， 蒜和红米椒切碎 ， 葱和香菜叶切碎 ， 准备好辣椒面 。
2.洗好的金针菇放进沸水锅中煮 。
3.煮至金针菇变软 。
4.捞出金针菇后沥干水备用 。
5.将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里 ， 浇上适量热油调成凉拌酱 。
6.将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里 ， 再倒进刚调好的凉拌酱 ， 加入葱末和香菜碎 ， 调入适量盐和生抽搅拌均匀 。 （我没找到合适的大碗 ， 所以放在锅里凉拌的）
素打卤面
文章插图
1.西红柿切块
2.鸡蛋打散炒熟
3.加入适量的葱蒜
4.加入西红柿
5.加适量的水
6.西兰花用水煮熟
7.擀好的面条煮熟
水煮花生
文章插图
推荐阅读
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 虎皮青椒鲜辣美味，太下饭了
- 花生米的另外一种吃法，爱喝酒的人离不了，最美味的下酒菜
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 美味的可乐鸡翅，虽然看似简单，其实想做好也不容易！
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 羊肉|美食情报｜羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- 醋溜白菜，最常见的一道美味，烹饪时掌握4个技巧，白菜清脆爽口
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 酥脆可口还透着天然果蔬的香味，在家做健康美味还省了不少钱