36款美味精选，好吃下饭真实惠，和我一起下厨做美食吧( 三 )
【36款美味精选，好吃下饭真实惠，和我一起下厨做美食吧】1.先将花生洗净 ， 然后将每个花生捏个口备用
2.准备好姜片 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 八角
3.锅中放入足够量的水（水量一定要大些） ， 放入准备好的香料 ， 大火烧开转中小火煮10分钟
4.然后放入花生 ， 加入适量的盐大火烧开后转中火煮40分钟左右
蒜泥假鲍鱼凉拌苦菊
文章插图
1.先将买回的假鲍鱼、苦菊洗净
2.假飽鱼放锅加少许盐和料酒煮熟 ， 捞出备用
3.胡萝卜焯水备用
4.胡萝卜先用香油泡上 ， 这样有益于胡萝卜素分解 。 蒜泥压好备用、有利于蒜素分解 。
5.将假鲍鱼分解 ， 切片 。
小炒豆干
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材料：豆干 ， 油 ， 精盐 ， 红椒 ， 韭菜苔 ， 味极鲜酱油 ， 生姜
做法
1、豆干洗净后切薄片 。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段 。
3、红椒洗净剖开 ， 去筋切细丝 。
4、锅里油热后 ， 放入姜丝爆香 。
5、倒入豆干丝、红椒丝 ， 翻炒至豆干丝变软 。
6、撒少许精盐 。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油 ， 炒匀 。
8、倒入韭菜苔段 ， 炒软即可 。
丸子煲
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材料：包装素丸子400克 ， 发好木耳、水晶粉各50克 ， 葱花、姜末各30克 ， 野山椒末15克 。
调料：八角8克 ， 盐4克 ， 味精6克 ， 胡椒粉5克 ， 酱油7克 ， 十三香3克 ， 鲜汤300克 ， 色拉油50克 ， 芡粉适量 。
做法：
1、木耳焯水 ， 捞出过凉 ， 待用 。
2、锅入色拉油烧热 ， 下入姜末炒香 ， 然后下入八角、野山椒煸香 ， 接着下入鲜汤、酱油、素丸子、木耳、水晶粉 ， 烧开后用盐、十三香调味 ， 在出锅前入胡椒粉、味精 ， 然后勾芡 ， 装入烧热的煲仔中 ， 上桌用卡式炉加热即可 。
糖醋仔排
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材料:仔排1斤,食用油,番茄酱 ， 糖 ， 柠檬少许,味精少许 ， 葱少许
做法
1、将仔排洗净过水 ， 可少放些料酒 ， 以去浮沫味道 ， 水开后2-3分钟捞出 。
2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒 ， 将仔排放入煮至8成熟时加少许盐 ， 直到煮熟为止 ， 盛出 。
3、锅里加油 ， 随后放入番茄酱、糖 ， 再放入少许的柠檬汁 ， 翻炒片刻加入煮好的仔排 。
4、待番茄酱都包裹在仔排上 ， 放少许味精、葱花即可出锅 ， 一盘色泽亮丽 ， 味道诱人的糖醋仔排就做好了 。
糖醋素里脊
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材料：花生蛋白素肉片 ， 糖2大勺 ， 醋1大勺 ， 番茄酱2大勺 ， 盐适量 ， 葱姜蒜末 ， 水淀粉 。
做法1、素肉块泡发 ， 挤干净水分 。
2、用面粉+淀粉+水调一个面糊 ， 裹到素肉块中 ， 放入油锅炸酥脆 ， 沥油备用 。
3、把糖 ， 醋 ， 番茄酱 ， 盐和水淀粉放入小碗调匀。
4、炒锅烧热后 ， 倒入一些植物油 ， 放入葱姜蒜末炝锅 。
5、闻到香味后倒入料汁烧开 。
6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可 。
家常糖醋鱼
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1.洗干净 ， 鱼头下鱼尾上各切一刀 ， 抽出鱼线
2.切花刀 ， 竖切 ， 切透后 ， 再横刀！
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