精选美味36款推荐，多种食材混搭激发独特味道，送你好胃口( 五 )
苦瓜炒肉片
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做法1.葱姜切末 ， 蒜切片 ， 猪肉切片放酱油淀粉上浆备用 。
2.苦瓜从中间切开 ， 把苦瓜瓤挖出 。
3.苦瓜斜刀切片 。
4.起锅烧开水 ， 放少许盐 ， 把苦瓜片放入 ， 开锅半分钟左右捞出 。
5.把烫好的苦瓜过凉水捞出 。
6.另起锅 ， 放油葱姜爆香放入肉片煸炒 。
7.肉片煸香后放入苦瓜翻炒 ， 苦瓜炒熟后放入蒜片 ， 加蚝油 ， 淋入少许香油翻炒均匀出锅 。
凉拌山药丝
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材料：山药500克 、木耳(水发)10克、大葱10克 姜8克 白砂糖5克 香油10克 冬菜10克 盐3克
做法
1.将山药去皮洗净 ， 切成细丝 ， 用凉水洗五分钟；
2.将木耳洗净 ， 切成细丝；
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出 ， 再过凉 ， 沥干水分；
4.将葱、姜各切成丝 ， 和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5.将香油、醋、糖调成汁 ， 浇在山药丝上即可食用 。
番茄橙汁冬瓜球
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材料：冬瓜一块 ， 橙汁一瓶或果珍250ml ， 番茄一个 ， 蜂蜜15ml
做法1、冬瓜用挖球器挖成小球 ， 开水焯至断生 ， 过凉后放入橙汁中浸泡 ， 冰箱冷藏过夜；
2、番茄从顶部横切开 ， 挖出果肉 ， 成为一个空的容器；
3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜盛入番茄盅即可 。
红烧狮子头
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食材：胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油
做法1.五花肉剁成馅 ， 胡萝卜切成小碎丁 ， 姜葱蒜切末备用
2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀 ， 制成肉丸备用
3.取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液 ， 将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）
4.将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味 ， 汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡
5.装盘
泡菜金针菇
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材料： 泡菜半碗（150g左右）、金针菇一把（80g）、青尖椒1根、葱一小把（我用的是京葱的叶子）；
做法
1.准备所需的主要原料；金针菇剪去根 ， 散开 ， 清水浸泡片刻 ， 之后用流动的水多次冲洗干净；洗净的金针菇 ， 沥干水分 ， 排在盘中；泡菜 ， 切细丁；
2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面；入蒸锅 ， 大火烧开水后转中火3分钟左右 ， 取出；平底锅 ， 一点点的食用油 ， 爆香青尖椒段以及葱末；
3.之后加入一点开水 ， 一点生抽 ， 大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可；
茄子氽儿面
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材料：茄子、葱、姜末 ， 蒜片 。 黄酒、盐、酱油 。
做法：
1、茄子切成细丝 ， 肉切成片；
2、锅中油烧热 ， 倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；
3、倒入酱油；
4、继续炒片刻 ， 加入茄子丝；
5、炒至茄子变软 ， 加入黄酒 ， 如要味道重些再加点盐；
6、加入蒜片 ， 入锅中较干加少许水 ， 翻炒至水开 ， 即可出锅；
7、面条煮好过凉水再盛出 ， 浇上做好的氽儿即可 。
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