江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

推荐16道家常菜，做法简单，营养美味，一家人吃得美滋滋！( 三 )


3.加胡椒粉， 酱油 ， 生抽大火烧开加盐调小火 ， 锅内汤汁保证沸腾状态炖羊肉35分钟左右 ，， 35分钟之后羊排成熟脱骨 ， 下萝卜片炖2-3分钟 ， 萝卜片嫩熟就可以出锅啦 。
水煮鱼
推荐16道家常菜，做法简单，营养美味，一家人吃得美滋滋！文章插图
食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉
做法
1、先将草鱼洗净 ， 片成鱼片 ， 加少许盐、料酒、淀粉 ， 搅拌均匀备用；
2、黄豆芽洗净备用；
3、一锅内放清水约500克 ， 烧开后 ， 先将豆芽下水焯至8成熟 。 取出放入凉水中 ， 沥干水分 ， 均匀地码放于一干净的大碗底部；
4、 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可) ， 码在豆芽上；
5、炒锅上火 ， 倒入食用油 ， 烧至滚开后 ， 离火 ， 放入花椒和干辣椒 ， 稍加炸制 ， 立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可 。
黄瓜炒猪肝
推荐16道家常菜，做法简单，营养美味，一家人吃得美滋滋！文章插图
食材：猪肝150 ， 黄瓜一根 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 鸡粉适量 ， 油适量 ， 腌肉料 ， 盐适量 ， 蚝油适量 ， 白醋适量 ， 生抽适量 ， 淀粉适量 。
做法：
1、准备好所有的材料
2、猪肝切薄片后用清水浸泡半小时
3、黄瓜洗净切菱片 ， 蒜切碎 ， 姜一半切片、一半切碎
4、猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时
5、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香
6、加入猪肝炒至变色变白 ， 加入黄瓜 ， 翻炒片刻 ， 加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火 。
白灼秋葵
推荐16道家常菜，做法简单，营养美味，一家人吃得美滋滋！文章插图
食材：秋葵、姜、胡萝卜、盐、油、酱油
做法：
1、锅里烧水 ， 水开后 ， 放入适量盐、油 ， 倒入洗干净的秋葵 ， 焯熟捞出冲凉 。
2、切掉秋葵的根 ， 装盘 。
3、将事先切好的姜丝、胡萝卜丝洒在面上 。
4、起锅 ， 烧热油 ， 淋入热油 ， 加点酱油 ， 如果觉得酱油咸 ， 就把酱油加点水煮开 。 最营养的秋葵就完成了～
肉丝尖椒烧茄条
推荐16道家常菜，做法简单，营养美味，一家人吃得美滋滋！文章插图
食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1、茄子和尖椒去蒂 ， 洗净 ， 将茄子切成比筷子稍粗些的条 ， 将茄子放在大碗中 ， 加上少许盐 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 ， 腌制出水 ， 这样炒制时茄子就不会吸收太多的油 ， 也很容易炒制 。
2、将猪肉切成丝 ， 尖椒切成丝 ， 锅加油烧热 ， 下入茄条煸炒 ， 将茄条炒制稍变软 ， 盛出待用 ， 下入葱花 ， 姜末炒香 ， 再下入肉丝翻炒 ， 炒制肉丝颜色变白 ， 淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀 ， 将肉丝煸炒上色 。
3、下入茄条翻炒均匀 ， 加入半碗水 ， 再加入少许盐 ， 盐要少放或者不放 ， 腌制时已经加盐了 ， 大火烧开 ， 转中小火烧制入味 。
4、加热至锅内剩少许汤汁时 ， 加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 芡汁都包裹在食材上即可 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
干煸土豆条
推荐16道家常菜，做法简单，营养美味，一家人吃得美滋滋！文章插图
材料：土豆2个 ， 蒜苔200克 ， 蒜 ， 姜适量 ， 花椒适量 ， 孜然少许 ， 芝麻少许 ， 盐少许 ， 鸡粉少许 ， 米椒5个 。
做法
1、土豆去皮 ， 洗净切条 ， 蒜苔叶洗净切段 ， 姜切片 ， 蒜切末 ， 米椒切丝 。
2、热锅中放油(比平时炒菜多一倍) ， 下入土豆条煸炒(这个过程要中小火 ， 并耐心把土豆条的水分炒出)


推荐阅读


上一篇：色香味俱全的18道家常菜，简单美味又下饭，让家人吃的过瘾！

下一篇：推荐18道经典美味家常菜，下厨必学，家里来客人，不用再下馆子