如何科学涨价？海底捞、星巴克们告诉餐饮人一个“万能公式”(34)
改变
产品售卖形式也是一种好办法
。
在全球拥有60家店的莆田餐厅 ， 从前扁肉汤是按一大盆来卖 ， 每份30~40个 ， 足够3~5人食用 ， 售价38元 。 现在改为了按照小碗售卖 ， 每碗8个 ， 售价12元 。 这样既方便了以2人为单位的主力客群消费 ， 又在无形中提高了价格 。
推荐阅读
- 发布会▲国务院联防联控机制新闻发布会：防止聚集性疫情反弹 继续常态化科学防控
- #父母与孩子一起成长#吉林致12死车祸:小货车车斗载多人，如何处理？
- #生命之重#如何讲述生命之重？《人生第一次》直面“左眼的悲伤，右眼的倔强”
- 【律师同城】律师解析：房屋漏水该如何维权？
- 『上观新闻』这5类每天都会用到的物件，你知道如何进行消毒吗？
- 『驾驶人』疲劳驾驶致副驾驶妻子身亡！驾驶人如何拒绝“春困”？
- 「星空财富BJ」如何欠银行300万，还可以一分不还？
- 佛山在线■返校在即，如何让孩子戒掉手机瘾？
- 开工率▲开工率复岗率在稳步提升 今年就业形势如何？
- 『齐鲁壹点』如何成为济南制造业“单项冠军”？申报条件看这里