原创端午，分享10道好吃的家常菜，荤素搭配，健康营养，老少都( 七 ) 原标题：端午

3准备调肉馅。肉馅里分次打入水，顺时针搅匀至滋润（这样处理的肉丸才鲜嫩）

4加入葱姜末，量不要太大少许即可，加入盐、玉米淀粉、白胡椒粉，再顺时针搅匀搅上劲至发黏，有阻力的时候摔打几次肉馅（这样肉丸才会有弹力）

5冬瓜开锅后转最小火，用手抓一把肉馅从虎口处挤出，用汤匙一舀就是一个圆乎乎的肉丸子，放入锅里不要搅动，依次做完所有的丸子

6一直保持小火不让它咕嘟上来，小火煨熟，丸子都浮上来放入盐调味，香菜切段入锅，再加点鸡粉即可关火出锅

宝妈小贴士：

1肉馅搅水才会鲜嫩不柴不硬，肉馅要顺时针搅到有阻力再摔打，这样丸子才有弹力

2冬瓜开锅就关小火下丸子，全程不要搅动，丸子成型好，汤清不浑浊

3最后鸡粉和香菜的加入非常提味，介意鸡粉的省略，味道会差点

4葱姜末一定不要加多，多了就跟饺子馅似的，味道重不鲜美，会很难吃

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