原创端午，分享10道好吃的家常菜，荤素搭配，健康营养，老少都( 八 ) 原标题：端午

【香菇蒸滑鸡】

食材：琵琶腿4个，干香菇3个，大白菜叶少许，姜3片，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少半勺，老抽半勺，香油1勺，玉米淀粉1.5勺

做法：

1香菇提前洗净、泡软，香菇水不要倒掉，留着备用

2琵琶腿用厨房剪刀骨肉分离，腿肉切成1厘米左右的段

3鸡腿肉放入盆里，放入泡好的香菇稍微攥下水，再加泡香菇的水2勺，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少半勺，老抽半勺，香油1勺，淀粉1.5勺、姜3片拌匀，腌制10分钟（口重的加少许盐，不要多，里边已经有咸味了，咸了会掩盖鸡肉的鲜美）

4锅内加水上屉，大火烧开，这个时间准备：白菜叶铺在盘子底部，不要太多会出汤，上面放入腌好的鸡腿肉。锅里的水烧开后上屉蒸，大火20-25分钟即可关火出锅

宝妈小贴士：

1腌鸡肉加香菇水会和鸡肉充分融合，更好吃，但不要太多，成品会水塌塌

2加淀粉，会锁住鸡肉的水份不流失，鸡肉更鲜嫩；加入香油是为了增香

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