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一起来看剧场|48道宝宝的美食( 四 )


31、核桃奶酪(适合1岁以上的宝宝)
原料：核桃15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克 。
做法：1、核桃先略微压碎 ， 放进烤箱中烤熟 。 2、鲜奶用小火加热 ， 加进核桃、糖及洋粉调匀 。 3、冷却后 ， 冷躲1小时即可 。
32、腰果虾仁(适合2岁以上的宝宝)
原料：虾仁200克 ， 腰果仁50克 ， 油1000克(约耗100克) ， 鸡蛋30克 ， 水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、高汤、料酒、醋、盐、味精各适量 。
做法：1、将大虾洗净 ， 剥出虾仁 ， 挑往虾线 。 2、鸡蛋磕开 ， 留下蛋黄 ， 打至上劲 ， 加进盐、料酒、淀粉搅拌均匀 ， 将虾放进 ， 均匀地蘸上蛋糊 。 3、锅内加油 ， 先炸腰果 ， 待腰果略微发黄后捞出待用 。 4、再将虾仁放进油锅中 ， 停片刻捞出 ， 沥干油 。 5.原锅放少量油 ， 加进葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精和少许高汤 ， 倒进虾仁、腰果颠炒 ， 最后淋上少许香油即可出锅 。
温馨提示：由于坚果类食品比较轻易引起过敏 ， 所以最好不要让宝宝吃得太多 。
33、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
组成：青菜火腿蛋饼1个 ， 饼干酸奶1杯 ， 苹果半个 。
做法：1、将鸡蛋打散 ， 加进面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分 ， 这样会比较软)和火腿末 ， 少许盐 ， 搅拌均匀 。 2、锅烧热 ， 加少许油 ， 把以上材料摊成饼 ， 煎至两面金黄即成 。 3、饼干切小丁 ， 与酸奶搅拌即成 。
解析：鸡蛋除了维生素C之外 ， 几乎包含了所有的营养素 ， 作为保持脑力及身体活力的食品 ， 很适合于早餐食用 。 同时 ， 蛋饼柔软 ， 味美适口；饼干酸奶酸甜开胃 ， 自然受小宝宝的欢迎 。
34、菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
组成：菜肉馄饨1碗 ， 蛋煎面包1片 ， 橙子半个 。
做法：1、虾肉、青菜绞成泥 ， 加进姜葱末、盐和少许水调匀成馅 。 2、馄饨皮摊平 ， 包进肉馅做成馄饨 。 3、锅中进水煮开 ， 放进馄饨煮熟 ， 捞出盛进碗中 ， 加汤放进少许紫菜、香菜末、盐、香油调味 ， 即成 。 4、鸡蛋1个打散 。 5、锅烧热 ， 放少许油 ， 面包片沾匀鸡蛋液放进锅内 ， 煎至两面金黄即可 。
解析：虾是高蛋白食品 ， 并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质 ， 对强健牙齿、骨骼 ， 增强抵抗力很有效用 。 蛋煎面包光彩金黄 ， 味道香甜 ， 松软可口 。 该套餐味道鲜美 ， 易于消化 。
35、果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
组成：果仁玉米粥1碗 ， 鸡蛋三文治1个 ， 西红柿半个 。
做法：1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末 。 2、将水放进锅内 ， 细玉米面用温水调匀 ， 水开后 ， 将调好的玉米面放进锅中搅匀 ， 再开锅时即成玉米面糊糊 ， 然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒进搅匀 ， 稍滚即成 。 3、预备鸡蛋1个 ， 黄瓜1/4根 ， 面包4片 ， 火腿2片 ， 肉松适量 。 4、鸡蛋煎熟(煎时要少放油)；黄瓜切薄片 ， 加少许盐、糖、醋 ， 腌10分钟 ， 沥干水分 。 5、在面包上撒一层肉松 ， 盖上一片面包 ， 将煎蛋放在上面 ， 再摆上黄瓜片 ， 盖上一片面包 ， 摆上火腿片 ， 盖上另一片面包 ， 对角切 。
解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高 ， 所含蛋白质远远超过鱼类、肉类 ， 而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质 ， 极易被人体吸收 。 对宝宝的脑发育非常有好处 。
36、胡萝卜鸡蛋（适合10个月以上）
原料：胡萝卜1根 ， 鸡蛋1个 ， 生抽3滴 。
做法：胡萝卜洗干净 ， 上锅煮熟后切碎；鸡蛋煮熟往壳、切碎 ， 将胡萝卜和鸡蛋混合搅拌 ， 滴进生抽即可 。 也可以拌进牛奶 。
营养小秘密：这道菜可以保护宝贝的呼吸道免受感染 ， 并且对视力发育有好处 ， 同时也有益智健脑的功效 。
37、奶香菜花（适合10个月以上）
原料：菜花10克 ， 牛奶10克 ， 火腿末5克 ， 盐少许 。


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