宁静的晴空TB|37道菜肴，美味家常菜集锦，好味道源源输入，共享美好生活吧( 七 )
2.大约煮20分钟 ， 筷子能扎入五花肉里即可捞出 ， 放凉 。
3.把腐乳和腐乳汁放小碗里 ， 加适量的水 ， 碾碎腐乳 。
4.炒锅内放油 ， 油七成热时 ， 把五花肉放入炸 ， 不断翻动肉块 ， 炸到肉皮稍微硬硬时捞出 。
5.把炸过的肉块切成均匀的肉片 。
6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁 ， 用手抓匀 。
7.拿一个碗 ， 然后肉皮朝下摆放在碗中 ， 最后把豆腐切块摆放在肉块上面 ， 上蒸锅蒸1小时以上 ， 时间越长肉会越软烂 。
8.蒸好取出碗 ， 倒出一部分汁 ， 取一盘子置于碗上 ， 快速翻转 ， 将肉片扣于盘内即可
干锅什锦菜
本文插图
材料：五花肉200克；杏鲍菇100克；豆腐干50克；油豆腐泡50克；西芹30克；胡萝卜50克；西兰花茎30克；八宝豆豉酱；葱；姜；蒜；香叶；桂皮；干辣椒；八角；花椒；
做法
1豆腐干、油豆腐泡切块备用 。
2五花肉洗净切薄片 ， 杏鲍菇洗净 ， 切片；青红椒洗净 ， 切块；西兰花茎切片 ， 葱姜蒜切末；
3锅中放油 ， 小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶 ， 然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味；
4将切好的五花肉片放入锅中煸炒；
5依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀 ， 最后调入生抽、八宝豆豉酱 ， 盐炒至入味即可 。
糖醋丸子
本文插图
食材准备：扬丸1包、青椒40公克、红椒40公克、凤梨2片、葱1/2支、蒜头 2瓣、糖醋酱3包、太白粉水少许
步骤：
1、所有材料洗净 ， 青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块 ， 葱切段、蒜头拍碎备用；
2、将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份 ， 锅中留少许油爆香葱段及蒜头；
3、随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻 ， 再加入糖醋酱 ， 蒜末以及羊肉拌匀 ， 最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可 。
青菜炒豆腐
本文插图
材料： 豆腐、青菜、油、盐、香油、生抽；
做法
1.豆腐切块；青菜洗净；
2.平底不粘锅放油烧热 ， 放入豆腐煎至两面金黄；
3.锅中再倒入适量油 ， 烧热后入青菜 ， 大火翻炒几下；
4.倒入煎过的豆腐 ， 入盐、香油、生抽拌匀 ， 即出锅；
肉香藕盒
本文插图
1、鲜藕洗净去皮 ， 切成连刀状
2、猪肉馅加葱、姜末 ， 生抽 ， 鸡精 ， 少量的植物油 ， 少许的胡椒粉 ， 拌匀待用
3、将连刀藕轻轻的撬起一片 ， 用筷子塞入肉馅 ， 再把上下两片藕压紧
4、大碗里放一半普通面粉 ， 一半生粉 ， 用适量的水将两种面粉和匀 ， 然后再磕入一个鸡蛋 ， 继续搅拌均匀 ， 如果感觉面糊太稠 ， 可以再稍加一点水
5、另外准备一盘干面粉
6、先将加入肉馅的藕再干面粉上滚一下 ， 然后在放入刚才和好的面糊里 ， 让整个藕都沾上面糊
7、锅里放植物油至6、7成热 ， 下入沾了面粉的藕合 ， 炸至两面微黄即可 。
干锅千层豆腐
本文插图
材料：千层豆腐400克（用豆皮即可）；洋葱60克；青椒15克；红椒15克；五花肉50克；香菇50克；姜；蒜；辣椒酱；酱油；蚝油；料酒；盐；
做法
1香菇洗净 ， 切片 ， 青椒洗净 ， 椒切丝 ， 洋葱切；豆腐切块（也可用豆皮） ， 肉切丝；将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄；
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