宁静的晴空TB|37道菜肴，美味家常菜集锦，好味道源源输入，共享美好生活吧( 六 )
蒜泥白肉虾
本文插图
材料：大虾300G、五花肉适量 蚝油5G、味精3G、红油20G、料酒10G、蒜泥15G、盐2G、鸡粉5G、姜少许、葱少许
做法：1、虾清洗一下 ， 最好去掉虾脚和虾嘴 ， 加些料酒 ， 葱姜胡椒粉腌制一会儿 。
2、将虾焯熟 。
3、捞出备用 。
4、可以用五花肉块煮好后晾凉切片 ， 也可以买现成的肉片 。 我买的肉片省事儿一 些 。
5、放凉水中加热焯熟 。
6、将蒜 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 红油 ， 味精鸡精调成汁
7、把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用
虾仁蒸粉丝
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做法：1 ， 粉丝用温水浸泡半小时 。
2 ， 虾用剪刀去头 ， 开背 ， 去除虾线 ， 剥皮 ，。 放椒盐 ， 酱油 ， 姜汁 ， 淀粉腌一会 。 放淀粉是为了虾更嫩 ， 不喜欢的可以不放 。
3 ， 蒜切末 ， 油锅爆香 。
4 ， 粉丝放盘底 ， 把虾仁摆好 ， 淋上爆香的蒜末和油 ， 少加点酱油和盐 ， 因虾仁之前放过盐 ， 主要是为了粉丝的味道 ， 上锅蒸5分钟 。 喜欢吃辣的可以放小米椒 。
剁椒白菜
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材料：剁椒 ， 白菜 ， 大蒜 。
做法：1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片 。
2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐 。
黑芝麻糖饼
本文插图
食材：小麦面粉300g 油适量 酵母适量 黑芝麻适量 红糖适量
做法：1.先加适量的水 ， 酵母和面 ， 然后醒发半小时左右
2.利用醒发面团的时间 ， 将黑芝麻炒熟
3.将黑芝麻和适量的红糖擀碎
4.将发酵好后的面团段成几个剂子 ， 因为要做多层的 ， 所以每个剂子的大小不太一样
5.将剂子擀成面皮
6.每个剂子里都包好黑芝麻红糖的馅料
7.将馅料包好 ， 压成饼状
8.再取一个稍微大点的剂子擀成面皮 ， 放适量的馅料
9.将步骤7中的小饼放在稍微大的面皮里包裹好
10.注意包裹的时候上面也撒一些芝麻红糖
11.再取一个更大的面皮 ， 加适量红糖芝麻
12.重复步骤9 ， 再包裹一层 ， 这样的糖饼层数较多
13.将步骤12的满图案擀成饼状
14.饼铛放适量的油 ， 锅热后将糖饼放进锅里煎至变色后翻面
15.在另一面刷适量的油 ， 待双面都是金黄色即可
素藕丸子
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食材：莲藕600g 面粉150g 油适量 盐适量 胡椒粉适量 香菜20g
做法：1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小碗 ， 以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水 ， 然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团 ， 摔打在面粉中 ， 反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黄
12.捞出丸子 ， 沥去多余的油
腐乳扣肉
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食材带皮五花肉500克、腐乳2-3块、腐乳汁适量、豆腐一块 。
做法1.把五花肉洗干净 ， 锅内放水 ， 把肉块冷水下锅 。
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