江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

吃货|精选美食推荐，美味佳肴搭配美好生活，天天好心情，一起做大餐吧( 五 )


2.将猪肉排骨放入冷水锅中 ， 放入生姜片 ， 葱结 ， 料酒和猪血 ， 以除去并控制干燥 。
3.在锅中加热油 ， 然后炸排骨 。
4.煎至排骨烧焦 ， 然后将生姜和大蒜放在一起 。
5.然后 ， 加入酱油 ， 蚝油 ， 番茄酱 ， 并用清水煮沸 。
6.加入豆类 ， 炖50分钟 。
7.加入红辣椒 ， 加入白糖 ， 搅拌 ， 同时收集汁液 。 等汁变浓 。
玉米炖猪肉手
配料适量的猪肉手 ， 适量的玉米 ， 适量的茴香 ， 适量的葱 ， 适量的姜汁 ， 适量的酱油 ， 适量的酱油 ， 适量的豆沙 ， 适量的豆沙在P县 ， 适量的糖 ， 适量的盐 ， 适量的料酒 ， 适量的干辣椒 ， 适量的当归
实践
1.将猪的手按照骨头切成碎片 。 烧开一锅水 ， 烧开水 ， 然后煮玉米 。
2.去除玉米后 ， 在水中加入料酒 ， 葱和姜片 。 取出并沥干 。
3.放入冷油中炸香的胡椒 ， 切勿取出 。 在胡椒油中加入八角茴香 ， 当归 ， 辣椒干 ， 葱和姜片 ， 翻炒 ， 再放入猪手翻炒 。
4、下入老抽上色 ， 翻炒均匀 。 加入清水烧开 ， 水量没过配料 。 加入生抽 ， 加入糖 ， 加入盐 ， 加入豆瓣酱 ， 加入玉米块 。
5.盖上锅 ， 用中低火40分钟 。 观察一半的水量 ， 以免粘在锅上 。40分钟后 ， 如果您没有想要的软糯米 ， 请继续炖 。
怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法：
1、将鸡腿洗净 ， 焯去血水 ， 换清水煮熟 ， 取出去骨 。
2、将油烧热 ， 将花椒大料下入炸香 。
3、去掉花椒大料 ， 并将所有调料兑成料汁 。
4、将鸡腿切成条码在盘中 。 淋上料汁 。
油爆小河虾
材料：小河虾400克 ， 生抽1勺 ， 盐适量 ， 油适量 ， 料酒适量 ， 香葱适量
做法：
1、小河虾买回后剪去虾枪和虾脚 ， 清洗干净
2、锅中倒入适量油 ， 7成热 ， 放入小河虾爆炒至虾变红色
3、加入料酒去腥 ， 再加入生抽 ， 盐调味后加少许水煮开后即可熄火
4、熄火前撒入香葱碎 ， 即可 。
泡菜鸡砂锅
材料：仔公鸡1只（约重1250克）酸萝卜块、泡莲花白片、泡子姜片各100克青椒块、红椒块、蒜瓣各50克糍粑辣椒50克豆瓣酱15克蒜苗段、盐、料酒、白糖、胡椒粉、酱油、鲜汤、红油、色拉油各适量黄豆芽200克
做法：
1.把仔公鸡宰杀治净后砍成大块 ， 用盐、料酒和白糖腌10分钟 ， 再下入烧至八成热的油锅里过油至熟 ， 便捞出来沥油 。
2.锅里留底油 ， 下入糍粑辣椒和豆瓣酱炒香出色 ， 放入蒜瓣、酸萝卜块、泡莲花白、泡子姜炒香出味 ， 掺入鲜汤烧沸 ， 倒入炸过的鸡块并调入盐、酱油、味精和胡椒粉 ， 待用小火烧至成熟入味时 ， 放入青红椒块翻匀 ， 并淋入红油 ， 然后出锅倒入垫有黄豆芽的黑沙锅里 ， 撒上蒜苗段 ， 置于火锅炉上加热 ， 即成 。
青椒小炒卤牛肉
材料：卤牛肉、青椒、干红椒、姜、蒜、卤牛肉的卤汁、生抽；
做法
1.一坨卤好的牛肉 ， 切片 ， 青椒随便切切 ， 干红辣椒 ， 姜蒜也是随便切切 ， 切小就好了；
2.锅里放油 ， 姜蒜下锅干红椒下锅 ， 爆香下牛肉 ， 快速的大火翻炒 ， 然后加一点生抽 ， 继续翻炒 ， 加一点点丁丁点点的水 ， 稍稍闷一下 。
3.水干放青椒 ， 翻炒翻炒到断生 ， 出锅前加一勺卤牛肉的卤汁 ， 火速翻匀出锅 。
小贴士：
卤牛肉里面有盐啦 ， 生抽也是咸的所以 ， 加盐需谨慎！！！
南瓜沙荔枝虾
原料：老南瓜300克 ， 罐头荔枝1个 ， 活白虾1只 ， 草鱼蓉20克 ， 薄荷叶2克 。
做法：1.将老南瓜去皮、去瓤 ， 切成大片 ， 放在蒸盘中 ， 加入120克水 ， 加盖或者封上保鲜膜 ， 蒸至软烂 ， 取出稍晾一下 ， 放入搅拌机中加盐1克打成南瓜沙 。


推荐阅读


上一篇：内分泌疾病|糖尿病家庭日常应该怎么护理

下一篇：烹饪|这早餐一卷一蒸就出锅，简单到没法失败