半糖半甜enjoy|家常手抓饼 秒变美味甜点 夏日的小惊喜你一定会喜欢
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我家冰箱里常备两盒速冻的台湾手抓饼 ， 因为它实在是太方便了 。 尤其是早晨起来 ， 从冰箱里拿一张手抓饼出来放在锅里 ， 连油都不用倒 。 一会儿功夫 ， 一张金黄酥脆 ， 千层百叠 ， 每一层都薄如蝉翼的手抓饼就做好了 。 很多人就直接在手抓饼上面打一个鸡蛋 ， 再夹上一根火腿肠 ， 几片生菜叶子 ， 一个家庭版的鸡蛋灌饼就诞生了 ， 再加上水果和一杯牛奶 ， 称得上是又快又好的早餐 。
手抓饼的质感类似于酥皮 。 因为它是半成品 ， 所以省去了大家很多和面 ， 揉面和塑型的工作 ， 是不可多得的速冻主食 。 随着大家对手抓饼的喜爱越来越深 ， 它的无限潜能也被发掘出来 。 比如说 ， 我有一个好朋友就非常擅长用手抓饼做甜点 ， 特别喜欢用水果来搭配出健康甜点 。 她做的苹果花卷是非常香甜爽口的夏日小甜点 ， 不仅造型一流 ， 而且口感超棒 ， 所以我一定要和大家分享一下 。
苹果花卷看上去就是一朵朵盛开的玫瑰花 ， 这颜值在甜品界算是上流社会吧 。 更可贵的是 ， 它不仅好看 ， 而且非常美味 ， 油酥皮中包裹着肉桂焦糖苹果的香气 ， 吃起来很销魂 。 其实有了现有的手抓饼 ， 苹果花卷做起来一点儿也不难 。 首先把手抓饼从冰箱里拿出来解冻 ， 然后把苹果去核 ， 然后切成很薄的片儿 ， 注意苹果皮可以不去掉 ， 这样烤出来的花卷会呈现出很美的花瓣形状 。
【半糖半甜enjoy|家常手抓饼秒变美味甜点 夏日的小惊喜你一定会喜欢】把苹果片放在热水中稍微煮几分钟 ， 这样做是为了让脆脆的苹果片变软 ， 能够更好地塑型 。 要想让苹果不被氧化 ， 保存好看的颜色 ， 你可以在煮苹果片的时候加几片柠檬或者滴几滴柠檬水进去 。
等苹果煮软后沥干备用 。 接着我们把解冻好的手抓饼切成15厘米长5厘米宽的长条 。 如果是圆形的手抓饼 ， 也可以把短的面条儿两根拼在一起 。 把固体黄油放进微波炉里加热成液体 ， 在手抓饼条的一面上均匀得涂上一层 。 如果你觉得黄油的热量太高的话 ， 也可以换成植物油 。
然后我们把苹果片整齐码放在饼皮的中线上 ， 苹果一片压着一片 ， 这样摆放之后 ， 卷起来的效果会更像自然界的花瓣 。
苹果片摆好之后 ， 我们沿中线把手抓饼皮对折 ， 然后从一头慢慢卷起 ， 放在杯子蛋糕的锡纸模具中 。 花卷摆好之后 ， 我们还要在上面撒上一些糖和肉桂粉 ， 这样传统的苹果香味组合 ， 会让这道甜点更有北美的田园风格 。
烤箱90度上下火预热几分钟 ， 把苹果花卷放在里面烤制三十分钟 。 在烤制的过程里 ， 最好时常关注一下烤箱里的情况 ， 因为大家的烤箱效率各有不同 ， 所以一定要随时确定花卷的内部全部烤熟 ， 表面同时不会烤得太焦 。 现在一道颜值超高的苹果花卷就做好了 。 手抓饼这样做甜点 ， 发挥了它脆酥脆的特点 ， 美得我两眼直发呆 。 这样的夏日小惊喜 ， 你一定会喜欢 。
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