半糖半甜enjoy|番茄烧豆腐，高钙又美味，打开你的夏季好食欲
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豆腐是一种很奇妙的食材 ， 它虽然本身没有什么太大的味道 ， 但是却能够和很多种调料相融合 ， 而且任何一种都是非常享有盛名的经典菜式 。 我们比较熟悉的有麻婆豆腐 ， 这是一道下饭菜 ， 麻麻的辣辣的 ， 吃得十分过瘾 ， 有了它 ， 大概饭也能够多吃几碗 。 另外比较常见的还有家常豆腐 ， 这道菜同样美味 ， 对于不爱吃辣的朋友来说也是足够美好 。 而家常豆腐的做法也比较多元 ， 有的还会将豆腐先煎或者炸一下 ， 这样才更加的有口感 。
而从豆腐的种类来说 ， 也是非常丰富的 ， 有非常嫩入口即化的嫩豆腐 ， 有稍微硬一些更容易做成菜品的卤水或者石膏豆腐 ， 或者还有大家都非常喜欢的能够做成铁板豆腐的日本豆腐 ， 但是无论哪一种 ， 豆腐的营养价值都是不应该受到忽略的 。 而且豆腐的钙含量是相当不错的 ， 作为小朋友的补钙食品 ， 也是一个很不错的选择哦 。
【半糖半甜enjoy|番茄烧豆腐，高钙又美味，打开你的夏季好食欲】
不过今天我要给大家介绍的 ， 却是一个不那么常见的豆腐的做法 ， 因为夏天到了 ， 大家的食欲也不会太好 ， 所以需要酸酸甜甜的食物来增加我们的胃口 ， 所以 ， 将番茄和豆腐相融合 ， 制作成为一道美味的番茄烧豆腐 ， 成为了夏季开胃的不错选择 。 如果你也对于这道美味很感兴趣 ， 那么就快点一起来制作吧！
首先 ， 是准备食材 ， 我们需要的食物有北豆腐、番茄 。 另外需要一些调味料就可以了 。 准备好之后 ， 就开始动手制作吧！
我们将番茄洗干净 ， 在底部切一个十字 ， 然后放大开水当中焯一小会儿 ， 番茄的皮就能够很轻松的去除了 。 随后将番茄切成小块儿 ， 豆腐也切成小块 ， 蒜切成蒜末 ， 葱则切成葱花 ， 准备工作基本上就完成了 ， 记下来就是烹饪的过程 。
在炒菜锅里面放入适量的食用油 ， 烧热 ， 加入豆腐 ， 将豆腐的两面都煎至金黄色 ， 然后盛出来备用 。 在锅里面留下适当的底油 ， 随后放入蒜末炒出香味儿 ， 将番茄块儿直接放进去 ， 翻炒到出汁的状态 ， 然后加入一勺的番茄酱、一勺蚝油和生抽 ， 翻炒几下将调料都拌匀 。 这个时候要关成小火 ， 避免火太大导致番茄的酱汁太早的熬干 。 如果觉得汤汁不多了的话 ， 可以适当地加入一些清水 ， 但是不要放太多 ， 否则会导致番茄的浓度不够 ， 影响整体的口感 。
随后将煎好的豆腐放进去 ， 然后翻炒一下 ， 保证每一块儿豆腐都能够浸润到番茄汤汁里面 ， 随后盖上锅盖 ， 继续小火焖煮 ， 让其能够充分的入味儿 。 五分钟左右的时间 ， 就可以打开锅盖 ， 这个时候 ， 豆腐已经基本上都包裹上了番茄的色彩 ， 整道菜看起来也是十分的靓丽好看 。
这样的番茄炖豆腐 ， 将番茄的酸甜很好的浸入到了豆腐里面 ， 豆腐也不再显得寡然无味 。 这样的口味 ， 很适合夏天的我们来食用 ， 吃起来不腻 ， 其中的酸味儿还能够很好的开胃 ， 用来下饭也是非常不错的选择 。
番茄是最好的调味剂 ， 在小朋友很小的时候 ， 就可以切入适当地番茄来进行调味儿 ， 小宝宝们吃得也是非常的开心 。 而孩子长大一些之后 ， 番茄酱又成为了他们的最爱 ， 番茄煎蛋什么的 ， 简直是怎么都吃不腻 。 而这番茄烧豆腐 ， 便是将番茄的美味充分发挥的菜式 ， 无论是大人小孩儿 ， 都会非常喜欢这种口味 ， 尤其在炎热的季节 ， 更是非常的合适 。
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