步骤|10道过年常做的炸货，从小吃到大，每年都炸不少，年味十足( 二 )
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步骤4：所有小的黄花鱼都充满淀粉 ， 然后静置3-5分钟以使淀粉浸泡 。（这样一来 ， 油炸时淀粉将不会轻易脱落 。）
步骤5：将少许油倒入锅中 。油烧热后 ， 依次将黄色的小鱼放在锅中 ， 开始半油炸和半油炸 ， 然后油炸直到两面都熟了 。（您不需要使用过多的油 ， 它不超过鱼肉的一半 。）
第6步：将油加热到更高的温度 ， 然后将炸好的小黄鱼放入锅中 ， 再煎30分钟 ， 然后控制油并捞出 。
步骤7：趁热撒上少许盐和胡椒粉 ， 即可食用 。
再说几句话
1.处理鱼时 ， 如果剪刀或小刀上残留的腥味很重 ， 可以用柠檬片来回摩擦几次 ， 这样可以有效去除腥味 。
2.腌制鱼时 ， 不要放太多盐 ， 因为油炸后的盐和胡椒也有咸味 。
3.粘贴淀粉时 ， 请务必粘贴所有地方 。否则 ， 油炸时很容易洒油 ， 如果燃烧则很不好 。
4.炸鱼的温度不应太低 。用低火将鱼炸干很容易 ， 而且肉不会鲜嫩 。
5.再炸一次可以使鱼的表面更脆 ， 所以请不要忽略它 。
第三道菜：炒黄米粉
北方的朋友应该更多地了解黄米线炸糕 。制成后 ， 颜色为金色 ， 外层皮肤燃烧而酥脆 ， 皮肤柔软而耐嚼 ， 馅料细腻而甜美 。这是我小时候的农历新年主食 。
您可以在多年前将其油炸 ， 然后在阴凉处保存很长时间 。吃的时候 ， 只需放入锅中蒸一下即可 。此时 ， 它具有另一种柔软的质感 。简而言之 ， 它特别好吃 。
黄米也被称为小米 ， 小米 ， 黄米 ， 夏季小米和黄色小米 。它原产于北部 ， 是非常有历史的粮食作物 。那些喜欢它的人可以购买一些并尝试 。
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具体生产方法
第一步：准备食材 。500克黄米粉和400克红豆沙 。
【步骤|10道过年常做的炸货，从小吃到大，每年都炸不少，年味十足】步骤2：将温水慢慢倒入黄色米粉中 ， 倒入时揉成小面团 ， 如图所示 。（通常 ， 混合的黄米粉可以被挤压成团状 。）
步骤3：开始蒸蛋糕 。预先浸泡抽屉表面并将其拧干 。把它撒在开水的笼子里 。将黄色米粉撒在布上 。
步骤4：撒上黄色米粉 ， 盖上锅盖 ， 蒸20-30分钟 。（如果黄米线较厚 ， 则将其蒸一会儿 。）
步骤5：取出蒸好的蛋糕 ， 放入盆中 。
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第6步：快速将手浸入冷水中 ， 趁热揉捏 ， 揉成光滑的面团 ， 揉捏后在表面刷一层食用油 。（刚从锅里出来的蛋糕面很热 ， 所以将其浸入冷水中 。）
步骤7：将蛋糕面条揉成长条 ， 然后将它们拉成均匀的小块 。
步骤8：如图所示 ， 拿起一个小剂 ， 将其放在手中 ， 挤压 ， 并用适量的豆浆包起来 。
第9步：紧紧挤压嘴巴 。
步骤10：将适量的食用油倒入锅中 。当油的温度为50％到60％时 ， 将黄色年糕放进锅中 ， 炸至表面变黄 ， 然后将其除去 。吃的时候可以撒些糖 ， 味道更好?
第四道菜：韭菜素食丸子
素食丸子可以制成多种口味 。我想和大家分享一种韭菜素食丸子的方法 。这样 ， 韭菜的外部香气浓郁 ， 酥脆 ， 内部则柔嫩 。从锅里出来后 ， 我禁不住要吃几个 。
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