烹饪|精选36款佳肴分享，让我们一起聊聊家常菜，学做家常美食
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现再已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
韭菜炒豆干
本文插图
做法：1.准备一盆盐水 ， 将韭菜泡入内10分钟
2.洗净韭菜与豆干 ， 切段
3.准备少许红尖椒与蒜
4.锅内油温热后 ， 下红尖椒与大蒜爆香
5.接着下豆干翻炒
6.入适量盐与生抽 ， 将豆干慢炒入味
7.然后把豆干拔到一边 ， 下韭菜翻炒片刻就行
8.将豆干与韭菜炒均匀 ， 加少许鸡精即可出锅
南瓜粉蒸肉
本文插图
材料：圆南瓜半个、糯米100克、带皮五花肉350克、葱姜片20克、八角一粒、花椒5-8粒、甜酱15克、酱油10克、料酒5克 。
做法：1.南瓜洗净切大块放到碗里 。
2.将糯米、八角、花椒炒至微黄时压至半粒；五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀 。
3.将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里 ， 上笼蒸制 ， 一个小时左右取出扣到盘子即可 。
木瓜炖桃胶
本文插图
材料：木瓜1只 ， 桃胶10克、冰糖
做法：1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨 ， 体积能涨到10倍以上 ， 所以别小看这十克桃胶 ， 足够吃上两顿的 。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗 ， 去除黑色的杂质 ， 掰成小块儿 。
3、桃胶加少许水 ， 隔水先蒸30分钟左右 。
4、木瓜对半切开 ， 去籽 ， 将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中 ， 撒上少许冰糖 ， 再继续蒸20分钟左右即可 。
蒜蓉南瓜
本文插图
做法：1.南瓜去皮 ， 切成小方块 。
2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎 ， 去皮 ， 切成末儿 。
3.锅里烧热油 ， 小火将蒜末炒香 ， 倒入南瓜翻炒 。
4.南瓜水分含的少 ， 继续翻炒至断生就下盐 ， 加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂 。
泡菜虾
本文插图
材料：泡萝卜、肉末、姜、蒜
做 法：1.泡萝卜切丁 ， 姜、蒜切末；
2.虾剪去虾须备用；
3.虾下锅煸炒 ， 稍稍煸透后捞出；
4.锅中留底油 ， 姜、蒜、泡萝卜炒香 ， 并将肉末下锅煸香；
5.下炒香的虾 ， 并加入甜辣酱 ， 水、食盐稍稍焖煮即可 。
萝卜焖牛腩
本文插图
材料：牛腩块300克、白萝卜块100克、胡萝卜块20克、姜片、青蒜段、老抽、料酒、食用油、清汤、盐、淀粉各适量 。
做法：1、倒入适量食用油热锅 ， 接着入姜片、料酒、清汤三种 ， 大火煮开 。
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